Das große Buch vom Fleischgaren bei Niedertemperatur von Annemarie Wildeisen

Das große Buch vom Fleischgaren bei Niedertemperatur von Annemarie Wildeisen

Ein zartes Stück Fleisch will perfekt gegart sein. Die beste und einfachste Methode dafür ist das Garen bei Niedertemperatur. Annemarie Wildeisen praktiziert diese schonende Art der Fleischzubereitung seit über zwanzig Jahren und hat zum Thema mehrere, äußerst erfolgreiche Kochbücher geschrieben. lhr Bestseller >Fleisch sanft garen bei Niedertemperatur< hat sich über 200 000 Mal verkauft.

Das große Buch vom Fleischgaren: Mit Saucen-Kochschule

ln ihrem neuesten Buch fasst sie ihre immense Erfahrung, aber auch neue Erkenntnisse zum sanften Garen von Fleisch zusammen. Und weil zu einem guten Stück Fleisch in der Regel auch eine perfekte Sauce gehört, zeigt sie zudem die genaue Zubereitung der wichtigsten Grundsaucen, ihre Abwandlungen, aber auch viele Tipps und Tricks aus langfährigen Praxis des Saucenkochens. Über 20 Rezepte für Beilagen vervollständigen das Buch und machen es zu einem großen Standardwerk der Fleischküche.

 

Annemarie Wildeisen Journalistin, Kochlehrerin und Hausfrau. Sie ist Chefredakteurin der bekannten Schweizer Kochzeitschrift >Kochen<< und leitet eine Privatkochschule in Bern. Wildeisen ist zudem in einer täglichen Kochsendung in verschiedenen Privatfernsehstationen der Schweiz zu sehen. lm AT Verlag sind von ihr derzeit 19 Buchtitel lieferbar. Viele ihrer Kochbücher sind Bestseller

 

 

Annemarie Wildeisen

Das große Buch vom Fleischgaren bei Niedertemperatur

Mit Saucen-Kochschule

196 Seiten, über 100 Farbfotos

Gebunden, Schutzumschlag

29,90 (D)i 30,80 (A)/ SFr. 49,90

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