Nachhaltig geniessen – ein Rezeptbuch für die Zukunft, erschienen im Trias-Verlag

 

Nachhaltig geniessen – ein Rezeptbuch für die Zukunft, erschienen im Trias-Verlag
…gibt es das wirklich! Welche Rezepte für unsere Zukunft gibt es denn da?

 

 Hallo und guten Tag,

heute reden wir mal über ein Kochbuch, nein besser gesagt um ein Rezeptbuch, welches sich mit unserer Zukunft beschäftigt. Mit „Nachhaltig genießen“ ist – im Trias-Verlag erschienen-,  ein Kochbuch auf den Markt gekommen, welches sich mit unserer –zukünftigen- Ernährung beschäftigt. Und ich persönlich finde dies ist ein Thema worüber man wirklich nachdenken sollte, da diese ganzen (sorry man möge es mir nachsehen) Fast Food Läden ja so langsam wirklich unser Leben bestimmen.
 
Stammleser von ebooksofa wissen, dass ich sehr gerne Koche und es immer wieder sage und auch mit Kochbuch-Empfehlungen beweise, dass gutes Essen und gutes Kochen nichts mit „viel Geld hinlegen“ zu tun hat. Nein man kann frisch kochen – ich korrigiere mich – schnell frisch kochen ohne dafür einen Haufen Geld hinlegen zu müssen.
 
Auch hier wieder in dem (Rezept-)-Kochbuch findet man sie, die Rezepte, welche uns gesund halten, gesund halten auch für die Zukunft. Wunderbare Rezepte, welche wirklich sehr gut beschrieben sind und die man ruck-zuck mit Erfolg nach kochen kann.
Sehr gut gefallen hat mir in Nachhaltig genießen die Aufteilung des Buches. Fragen wie, warum, mit was und wie!, werden hier wirklich von Anfang an ausführlich erklärt. Besonders angetan hat mir das Rezept „vegetarische Sushi“  auf Seite 98, welches ich auch gestern gleich in die Tat umgesetzt habe.  Hier konnte ich endlich meine frisch erworbenen Shushi-Kentnisse von meinem kürzlichen Shushi-Kurs mal umsetzen.
 
Lecker – Lecker und es stimmt. Shushi kann auch ohne Fisch traumhaft schmecken. Als Schleckmecker – Nachspeise habe ich mich dann für einen Apfelcrumble entschieden (Äpfel hatte ich noch!), welcher auch sehr gut bei dem Rest meiner Familie angekommen ist.
 
Und so finden Sie noch viel mehr super gesunde Rezepte in diesem Kochbuch von Dr. Karl von Koeber und Hubert Hohler. Es ist nicht nur ein Rezeptbuch, ich will schon fast sagen es ist eine hervorragende Lektüre für Alle, welche stets sich gesund ernähren und auch ernähren wollen.
 
Mir persönlich hat das Rezeptbuch sehr gut gefallen –auch das Cover! – und ich kann es nur anraten es sich zu kaufen. Die Investition lohnt sich auf alle Fälle. 
 
Gut,  für Fast Food Liebhaber ist es nichts, dass muss klar sein.
 
Also viel Spass an alle ernährungsbewussten Menschen beim Nachkochen der herrlichen Rezepte. Hier unten können Sie dieses Rezeptbuch auch gleich bestellen, wenn Sie wollen…..Tschüss sagt: Irene von ebooksofa

 

Nachfolgend noch weitere Informationen zu: Nachhaltig genießen, das Rezeptbuch für unsere Zukunft….

 

 Gut und lecker essen – heute und in Zukunft –Quelle: Pressestelle Trias Verlag

NACHHALTIGE ERNÄHRUNG
Stuttgart, März 2012 – Fast täglich erreichen uns Meldungen über Lebensmittelskandale, Fettleibigkeit bei Kindern oder die Zunahme ernährungsabhängiger Erkrankungen in Mitteleuropa. Dazu kommen Nachrichten von Klimakatastrophen, Dürren und Hungersnöten weltweit. Welchen Anteil haben wir Verbraucher daran? Was können wir tun, um unsere Ressourcen – regional und global – zu schonen und auch für zukünftige Generationen zu erhalten? Dr. oec. troph. Karl von Koerber und Hubert Hohler geben Antworten auf diese Fragen. In ihrem neuen Sach- und Kochbuch „Nachhaltig genießen. Rezeptbuch für unsere Zukunft“ (TRIAS Verlag, Stuttgart. 2012) erklären sie die Prinzipien einer Ernährung, die Umwelt, Gesellschaft, Wirtschaft und Gesundheit im Blick hat. Dazu machen sie konkrete Vorschläge für eine ebenso nachhaltige wie gesunde und köstliche Küche.
 
„Nachhaltig handeln heißt, die Bedürfnisse heutiger Generationen zu befriedigen, ohne die Bedürfnisbefriedigung kommender Generationen zu gefährden – und dass eine Region nicht auf Kosten anderer Weltregionen leben soll“, erklärt Karl von Koerber, Leiter der Arbeitsgruppe „Nachhaltige Ernährung“ an der Technischen Universität München/Weihenstephan. „Dabei geht es um den verantwortungsvollen und global aufeinander abgestimmten Umgang mit unseren ökologischen, wirtschaftlichen und sozialen Ressourcen.“ Landwirtschaft, Konsum und Lebensstil, Klimawandel, Welternährung und globale Gerechtigkeit sowie Energieverbrauch und -erzeugung sind Themen, die hier untrennbar miteinander verknüpft sind. „Dazu kommt die Gesundheit – des Einzelnen und der Weltbevölkerung. Wenn es um Ernährung geht, ist dieser Aspekt natürlich ganz wichtig“, so der Ernährungswissenschaftler und langjährige Nachhaltigkeits-Denker.
 
Weniger tierische Nahrungsmittel, bevorzugt regionale Produkte der Saison, am besten aus ökologischem Anbau und fair gehandelt sowie gering verarbeitet – das sind die wichtigsten Grundregeln für eine nachhaltige, gesunde Ernährung. „Damit schonen Sie die Umwelt, tragen zur wirtschaftlichen Stabilität der regionalen Erzeuger bei, leisten einen Beitrag zur sozialen Gerechtigkeit und tun auch Ihrem Körper etwas Gutes“, so von Koerber.
 
„Und es ist auch einfach köstlich, danach zu leben“, ergänzt Hubert Hohler, Küchenchef der Klinik Buchinger in Überlingen am Bodensee. „Bio-Obst und -Gemüse etwa: Unter der heimischen Sonne gewachsen und voll ausgereift enthält es nicht nur mehr wertvolle Nährstoffe und weniger Schadstoffrückstände, sondern der Geschmack ist auch deutlich intensiver. Vor allen Dingen, wenn Sie es frisch und schonend zubereiten.“ Mit über 120 vegetarischen, Fleisch- und Fischrezepten gibt der Spitzenkoch reichlich Anregungen für eine saisonale und das ganze Jahr hindurch köstliche und abwechslungsreiche Küche.

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