Grillen, Heuschrecken & Co.- Kochen mit Insekten

Grillen, Heuschrecken & Co.- Kochen mit Insekten

Kochen mit Insekten, Grundlagen, Rezepte und Hintergrundinformationen

Autoren: Christian BärtschAdrian Kessler

erschienen im AT-Verlag

Genau vor einem Jahr stellte ich bereits ein Buch zum Thema Insekten, hier auf ebooksofa vor. Und ich habe bis heute immer noch den Mut, ab und an leckere Insektengerichte zu machen. Natürlich nicht gerade, wenn Schwiegermutter ins Haus schneit.

Umso mehr erfreute mich die Tatsache, dass wieder ein neues Kochbuch zum Thema Insekten auf den Markt gekommen ist. Dieses mal aus dem AT Verlag.

Bereits im Vorwort des Buches steht: Beim Blättern in diesem Kochbuch wird Ihnen schnell bewusst werden, dass Insekten dank ihrer Vielseitigkeit in der Zubereitung eine kulinarische Bereicherung für jede Küche ist. (O-Ton-Textquelle-AT-Verlag) – dem kann ich nur beipflichten.

Sicherlich ist es etwas gewöhnungsbedürftig auf dem Salat ein paar Grillen zu sehen, aber das ist wirklich nur eine Kopfsache. Der Geschmack ist tadellos.

Aber zurück zum Buch: Grillen, Heuschrecken & Co.

Das Cover zeigt klipp und klar um welches Thema es sich hier handelt, nämlich um Insekten.
Gleich zu Beginn lernen wir die 4 Insekten der Alltagsgerichte näher kennen. Weiter geht es zu den Grundzubereitungsarten, was meines Erachtens ein wichtiges Thema ist. Und dann geht es los mit den Einsteigerrezepten – wirklich einfach in der Zubereitung zu den Alltagsrezepten, bis hin zu den Gourmet-Rezepten. Bei letzterem wird schon einiges gefordert, so dass ich lieber im Mittelteil bleibe. Lieber ein Chili con Buffalo oder ein Süßkartoffelpüree auf gebratenen Austernseitlingen (Natürlich alles mit Insekten). Hier sind die Rezeptbeschreibung klar und verständlich und ein Gericht gelingt immer. Die Aufnahmen sind ansprechend.

Eines muss ich wirklich klar stellen, bei diesem Kochbuch grillen, heuschrecken & Co hat man nicht nur irgendeinen Kochführer in den Händen, sondern was ganz spezielles.

So wie halt die Insektenküche ist. Einzigartig.

Die Anhänger von Insektengerichten wächst von Tag zu Tag. Sind Sie auch mit von der Partie?. Falls nein, versäumen Sie nicht die Möglichkeit ein Insektengericht zu kosten. ( In Köln gibt es ein tolles Restaurant ) Sie werden erstaunt sein, wie schmackhaft Insekten sind. Kopfkino ausschalten und durch.

Oder experimentieren Sie gleich live. Einfach das Kochbuch kaufen, ein paar Insekten dazu zu bestellen und ab geht es in die Küche.

TIP: Die Mehlwurmspaghetti auf Seite 52 – ein Gedicht.

 

Hier können Sie das Buch bestellen:

 

Kleiner Auszug vom Verlag zum Buch, Grillen Heuschrecken & Co

Textquelle: AT-Verlag

Insekten sind ideale Proteinlieferanten und haben auch kulinarisch einiges zu bieten. In 40 Rezepten zeigt dieses Buch die vielfältigen Zubereitungsmöglichkeiten von Heuschrecken, Grillen und Mehlwürmern auf, von knusprigen Snacks über vielfältige Alltagsgerichte, süsse Variationen mit Schokolade und Karamell bis zu aufwendigeren Kreationen.
Experten nehmen uns zudem mit auf eine spannende Entdeckungsreise ……

 

Hier können Sie Insekten bestellen: