Vegane Vorratskammer, für Veganer eine tolle und günstige Sache….

Vegane Vorratskammer, für Veganer eine tolle und günstige Sache….

111 Rezepte für eigene Nudeln, Brotaufstriche, Getränke und vieles mehr.

Mit einem Vorwort von Isa Chandra Moskowitz

Autorin: Miyoko Schinner

Erschienen im Unimedica – Verlag

 

Als mir dieses Buch:  Vegane Vorratskammer in die Hände gefallen ist, hatte ich nur einen Gedanken: KLASSE. Endlich denkt auch mal ein Autor an die vielen Veganer, die-jedenfalls die meisten die ich kenne- lagern hauptsächlich verpackte vegane Produkt in Ihrer Küche. Egal wo man diese erwerben kann, meist sind sie zweifach verpackt und das muss ja nicht sein.

Aber warum tut man dies?   Die Antwort ist ganz einfach, man oder sagen wir viele Veganer oder zukünftige Veganer wissen nicht, wie einfach ein eigen hergestelltes Müsli gemacht wird. Oder die herrlichen Würz-Soßen, welche zum Tofu oder Saitan ganz hervorragend schmecken.  Und: es geht doch nichts über einen selbst gemachten Ketchup.

Also mit diesem Buch, vegane Vorratskammer kommen wir weg von den Verpackungen und essen noch frischer und gesünder.  Sie merken schon, ich hasse die Unmengen von Verpackungen um die Produkte.

Viele meiner Leser und Leserinnen hier auf ebooksofa wissen ja, dass ich Flexitarierin bin, doch esse ich zeitweise vegan. Es tut mir und meinem Körper (auch der übrigen Familie) gut und es gibt so unglaublich viele vegane Rezepte die sehr ansprechend sind.  Es ist einfach eine Abwechslung im Kochalltag. Aber mich störte auch der ganze Verpackungsmüll, naja und nicht nur das. Geben wir es doch zu, so manchmal schmeckt es auch etwas muffig.

Mit diesem Buch (Vegane Vorratskammer) erkennen wir, wie wirklich einfach und fix ein schmackhafter veganer Burger auf Vorrat hergestellt wird, oder eine Curry Kokos Suppe für die Woche oder als Vorspeise zu einem Essen mit Freunden. Es befinden sich 111 Rezepte darin, welche ausführlich beschrieben sind. Einige auch mit Aufnahmen, die meines Erachtens aber besser in Szene gesetzt werden könnten.  

Das Cover spricht an, aber warum das  Buch eigentlich überzeugt, ist die Story auf dem Klapptext und die Tatsache – bei mir jedenfalls- ich habe schon mal ein Buch der Autorin Miyoko Schinner gekauft. Der Titel: Veganer Käse (siehe Rezi hier auf ebooksofa) und dieses hat mich damals bis zum heutigen  Tage total begeistert.

Mein Fazit ist: Vegane Vorratskammer ist wirklich zu empfehlen, natürlich mehr für Veganer, oder Menschen, welche die Klassiker Mayo, Senf und Butter schnell und einfach zubereiten möchten.

Veganer werden das Buch: Vegane Vorratskammer lieben und schätzen!

Hier können Sie es gleich bestellen.

Straight from the Earth – ein etwas anderes vegane Kochbuch

Straight from the Earth – ein etwas anderes vegane Kochbuch

von der Gründer Familie der Earthbound Farm

100 rein pflanzliche erntefrische Rezepte

Autoren: Myra Goodman & Marea Goodman

erschienen im Unimedica im Narayana- Verlag

 

Um es gleich vorweg zu nehmen, Straight from the Earth ist kein Kochbuch speziell nur für Veganer, wirklich nicht. Auch Fleischesser, welche mal darauf verzichten können, oder so wie ich als Flexitarier, findet in diesem veganen Kochbuch eine Vielzahl sehr schmackhafter Rezepte. Mein erstes Rezept daraus, war die knusprig gebrannte Polenta mit pikanter Tomatensoße – noch eine Schüssel Salat dazu und alle, wirklich alle waren happy.

Aber beginnen wir von vorne. Das Cover des Buches: Straight from the Earth, spricht an und man möchte sogleich eine Gabel holen und los futtern.

Nach einer wirklich lesenswerten Einführung der beiden Autorinnen, – im übrigen sind es Mutter und Tochter– stoßen wir auf leicht nachzumachende, köstliche Rezepte, welche in sieben Kapiteln unterteilt sind. Sprich für Jeden und jede Tageszeit ist was zu entdecken ob: Frühstück, Salate, Suppen, Vorspeisen, Hauptgerichte, Beilagen, Desserts.

 

Auch wer ein Menü für besondere Anlässe zaubern möchte, ist mit diesem veganen Kochbuch gut aufgehoben, es gibt 11 Menü – Vorschläge. Auch eine kleine Umrechnungstabelle im hinteren Teil des Buches ist vorhanden.

Die Aufnahmen wirklich klasse, einfach gelungen. Der Schreibstil der beiden Autorinnen sehr erfrischend. Man merkt einfach, dass die zwei Damen Freude am Kochen und gutem Essen haben.

Sie merken schon, das Buch: Straight from the Earth kommt bei mir sehr gut an, ist es doch einfach eine Abwechslung im Küchenalltag, deren Rezepte manchmal ungewöhnlich, aber sehr schmackhaft sind.

Fazit: Das Buch sollte in jeden Haushalt. Es bietet eine ausgewogene Mischung aus unkomplizierten und aufwändigeren Gerichten. Legen Sie ab und an einen veganen Tag ein, ich verspreche es Ihnen, auch Ihre Familie und Freunde werden an den Gerichten Spaß haben und Sie feiern. Als nächstes werde ich die Maissuppe machen. Freue mich schon.

 

Ein absoluter Kauftipp ist das Buch – Gleich bestellen:

Das Vorratskammer-Kochbuch

Das Vorratskammer-Kochbuch

Köstliche und gesunde Rezepte für jeden Tag

Erinnern Sie sich, schon die Eltern sagten den Töchtern: Kind Du musst immer etwas in der Vorratskammer haben, damit Du, falls Gäste kommen, diese auch bewirten kannst.

Gesagt getan, bis zum heutigen Tage. Allerdings sieht die sogenannte Vorratskammer heutzutage einfach anders aus, als damals. Ja, die Zeit hat sich gedreht. Früher war es ein Vanillepudding – heute reden wir von Rosmarinparfait.

Oder Powidl. Powidl??????

Die Lösung: Powidl ist ein Zwetschgen, oder Pflaumenmus ohne Konservierungsstoffe hergestellt.

All diese neuen Köstlichkeiten finden Sie in dem ansprechenden Buch mit dem Titel:

 

Das Vorratskammer Kochbuch von Stefanie Knorr. Erschienen im Jan Thorbecke Verlag.

Das Cover spricht an, strahlt es eine gesunde Frische aus. Die Rezepte neuartig aber wirklich einfach nach zu kochen. Mein erstes waren die eingelegten Möhrchen. WOW, schmecken Wahnsinn, ob zu einem gekochten Königsfleisch (sorry Vegetarier und Veganer, ich bin Flexitarier) oder zum kalten Abendbrot.

Als nächstens habe ich mir die Zubereitung von Rosenblütengelee vorgenommen. Liest sich prima und ich hab alle genannten Zutaten im Hause, o.k. die Rosen sind im Garten. (Ja immer noch, obwohl bereits November)
Bin schon gespannt.

Ich kann nur sagen – kaufen Sie das Buch und kochen Sie mit mir gemeinsam die schmackhaften Rezepte nach. Kurzes Feedback wie die Rezepte geschmeckt haben an E-Mail: mehrwissen57@web.de


PS. Einmachgläser nötig? Kein Problem, Amazon hat genug davon. Siehe hier…

 

Plant Food: Innovative Rohkostgerichte von einem der besten Küchenchefs der Welt

Plant Food: Innovative Rohkostgerichte von einem der besten Küchenchefs der Welt

Von Matthew Kenney, Meredith Baird, Scott Wonegard 

Aus dem Unimedica  / Narayana-Verlag ist ganz frisch ein wundervolles Buch erschienen, mit dem verheißungsvollen Titel:

Plant Food. Innovative Rohkost Gerichte von einem der besten Küchenchefs der Welt.

Der Name dieses Rohkostkünstlers ist Matthew Kenney.

Warum betitele ich den Autor als Künstler? Nun, dann sehen Sie sich nur mal das Cover dieser neuen Ausgabe an. Sowas von gelungen und ansprechend. Was sie da sehen ist wie ein Gemälde und kaum jemand kommt auf den Gedanken, dass es etwas zu essen ist.

Das Buch Plant Food spiegelt anhand ausgewählter Rezepte, ästhetisch und aufwendig in Szene gesetzt, seine Philosophie und Vision einer bewussten, vitalreichen Ernährungsform.

Nur alleine das Betrachten der sehr ästhetisch anmutenden Aufnahmen vermittelt den Leser, dass es sich hier nicht um ein „normales“ Kochbuch handelt. Im Gegenteil, die Speisen sind reine Kunstwerke und doch verrät uns der Autor –laut seiner Meinung-, dass die Zubereitung überraschend einfach ist.  Nun so ganz würde ich persönlich es nicht nennen, denn Kochlaien werden schon bei bestimmten Begriffen, wie zum Beispiel: 1 probiotische Kapsel, oder der Ausdruck Muhammara scheitern.

Dennoch, spricht es sehr an, alleine schon die Präsentation der Speisen. Dies erlebt man höchstens bei Sterneköchen. Das ganze Buch ist voll mit diesen ansprechenden Aufnahmen. Was habe ich gelesen: „die Magie guten Geschmacks – Plant Food“. Dem kann ich nur beistimmen, denn bereits beim Durchblättern werden Sie in eine andere (Ess-)Welt versetzt. Der brennende Wunsch tritt in den Vordergrund und zwar: „Mensch bei diesem Koch möchte ich gerne essen, da würde mir als Flexitarier die Rohkostküche auch munden.  

Dies gibt es zu Matthew Kenney zu berichten.

Textquelle: Unimedica-Narayana-Verlag

Matthew Kenney

Matthew Kenney hat sich als Koch, Autor und Restaurantbesitzer einen Namen gemacht. Er ist Gast in zahlreichen TV-Shows und hat die weltweit erste klassische Kochschule für Rohkost gegründet, an der schon Köche aus vielen Ländern gelernt haben. Seine Leidenschaft für Rohkost ließ ihn neue faszinierende Geschmackswelten sowie einen gesunden Lebensstil entdecken.

 

Eine kleine Leseprobe gefällig? Gerne doch! Lassen Sie sich verführen in die innovative Rohkostküche vom besten Rohkost – Küchenchefs der Welt.

Einfach auf die URL klicken.

http://www.unimedica.de/gesunde-ernaehrung/pdf/Plant-Food-Matthew-Kenney.16565_1.pdf

und jetzt Überzeugt? Dann bestellen Sie gleich hier Plant Food

Gourmet Rohkost –heutiger ebooksofa-buchtipp

Gourmet Rohkost –heutiger ebooksofa-buchtipp

Von den Autoren Sofia Rab und Michael Brönnimann

Erschienen im Unimedica – Verlag

70 exquisite Rezepte- von Smoothies über Salate bis zu köstlichen Desserts 

Bildquelle: Unimedica-Verlag…und mit vorher gesagtem stimme ich total überein. Meine Stammleser von ebooksofa wissen ja, dass ich ein bekennender Flexitarier bin. Aber mit diesem Gourmet-Rohkost – Buch habe ich ganze 7 Tage eine abwechslungsreiche Küche nachvollzogen. Was ich dabei gelernt habe, fragen Sie jetzt?  Ich will es Ihnen sagen, die Rohkost – Woche war geprägt mit wundervollen und abwechslungsreichen Köstlichkeiten. Sehr gefallen haben mir die zahlreichen Smoothierezepte. Mit meiner neuen Anschaffung eines Blenders war die Zubereitung wirklich ein Kinderspiel. Probieren Sie den Smoothie auf Seite 56. Grün, aber ein richtiges Powerpaket. Schmeckt lecker.

Und ja, allen Unkenrufen zum Trotze, man wird satt, auch wenn man sich rohköstlich ernährt. Ich gestehe, dies war ein sehr heikler Punkt meiner Überlegung wirklich eine Rohkostwoche einzulegen.

Doch es funktioniert.

Ich habe Produkte gegessen, welche mir neu waren, auch dessen Zubereitung. Aber es geht wirklich einfach und liebe Köchinnen unter uns, sehr sehr fix.

Gut gefallen an dem Buch: „Gourmet Rohkost“ hat mir bereits die Einleitung. Sie erhalten einen wirklich gezielten Überblick über verschiedene Rohkostprodukte, bzw. Superfood. Aber was steckt eigentlich hinter dem Begriff: „Superfood“. Steht alles im Buch!.

Auch wissenswert ist natürlich die Einweichzeit verschiedener Nüsse und Samen, denn diese lernen Sie ebenso zuzubereiten. Gleich zu Beginn wird einem erklärt welche Gerätschaft für verschiedene Mahlzeiten anzuwenden ist. Und vieles mehr. Wer sich allerdings bereits der vegetarischen und veganen Küche zugewandt hat, für den ist letzter Punkt kein Neuland. Ich liebäugle nun mit einer Saftpresse…..bereits gesehen auf der Biofach in diesem Jahr.

Die Covergestaltung ist auf den Punkt. Jeder interessierte Leser, weiß sogleich um welche Art von Buch es sich hier handelt und wirklich, Sie staunen nur so welche Köstlichkeiten Sie aus gesunder Rohkost zaubern können. Die Rezeptvielfalt an verlockenden Smoothies, Juice, Musen und Snacks wird Rohkost-Einsteiger durchaus überraschen. Mit frischen Salaten, herzhaften Hauptgerichten und köstlichen Desserts können ganze rohköstliche Gourmets Menüs kreiert werden. Ich war begeistert und rate allen Gesundheitsbewussten Menschen zum Kauf des Buches.

Enden möchte ich mit einem Auszug vom Unimedica-Verlag, der lautet:

Ein Buch, das die Rohkostküche auf eine neue Ebene bringt.
Naturverbundenheit trifft auf pure Verwöhnung und kulinarische Highlights.
(textquelle-unimedica-verlag)

Mehr wissen – Ihre Bücherei wartet auf Sie!

 

PS. Coverbildquelle: Unimedica-Verlag

Geflügelte Gaumenfreuden: Gänse, Enten, Hühner vom Dort-Hagenhausen – Verlag

Geflügelte Gaumenfreuden: Gänse, Enten, Hühner vom Dort-Hagenhausen – Verlag

…oder man kann auch sagen, es Weihnachtet sehr. Zu keiner Zeit als jetzt in der Winterzeit sind die Themen Enten-, und Gänsebraten so aktuell. Dies ist nun mal Fakt und da kann die Vegan Welle noch gewaltiger über das Land rollen. Ganz egal, der Griff in die Kühlregale ist ungebunden groß, die Vorbestellungen bei den Gänse-, und Entenzüchtern riesenlang.

Ja, auch ich bin der gesunden Lebensweise sehr, sehr angetan, so gestehe ich offen, dass ich einer Entenkeule –gemacht von meiner Mutter- nicht wiederstehen kann. Stammlesern von ebooksofa ist ja bekannt, dass wir hier bei ebooksofa (fast) alle Flexitarier sind. Und so ist das neue Kochbuch mit dem Titel: „Geflügelte Gaumenfreuden“ nicht 

„Bah oder Wie kann man nur“, sondern ein wirklich interessantes Rezeptbuch.

Die Liebe zum Landleben, ja, das strahlt bereits das Cover aus. Sehr gelungen! Der Leser weiß, was einen erwartet. Ich habe noch nie so viel Wissenswertes über Enten, Gänse Truthahn etc. erfahren, wie hier. Einfühlsam werden uns die unterschiedlichen Huhnsorten…oder sagt man Hühnersorten?… erklärt, bereichert mit klaren Aufnahmen. O.k. spätestens ab Seite 33 steigen dann Vegetarier aus, denn dann beginnt das Thema: “Geflügel köstlich zubereitet.“ Und wenn wir in diesem Kochbuch fortfahren, lernen wir Rezepte kennen, welche dem Ein oder anderen (wie auch mir) sehr fremd erscheinen. Oder kennen Sie „Entenbrust auf asiatischer Art“? oder „Entenleber sauer“?.

Dennoch möchte ich einwerfen, dass die Beschreibung der einzelnen Rezepte sehr klar und deutlich formuliert wird, so dass ein „Nachmachen“ gelingt. Persönlich versuchte ich es bereits mit dem Rezept auf Seite 131 (Ente in Kartoffelpastete mit Trüffeln). Das Ergebnis: Diese Familieneinladung war ein riesen Erfolg. Positiv ist zu vermelden, alle Teller waren bis auf den letzten Krümel geleert. Negativer Nachtatsch allerdings, meine Mutter drohte mir damit, für uns keine Ente mehr zu machen, da Ihr diese köstlich mundete. Nun ja, darüber muss ich noch mit Ihr sprechen……

Wie erwähnt, ein fantastisches Buch mit der „Kochgarantie“, dass die Rezepte gelingen. Man merkt sofort, dass die Autorinnen, Uschi Dämmerich von Luttizt (Züchterin) und Claudia Daiber (bekannte TV-Moderatorin) diese Tiere ehren und nicht als Konsumware ansehen.

Fazit: Genießer und Fleischesser, sind hier wirklich gut aufgehoben.

Top Ideen, spitzen Rezepte, perfektes Gelingen

Das Kochbuch ist ein wirkliches Must have, gerade jetzt für die kalte Jahreszeit.

Für ganz Eilige hier der Bestell – Link

Kurzbeschreibung zum Buch: Geflügelte Gaumenfreuden, Gänse, Enten, Hühner

Textquelle Dort-Hagenhausen – Verlag

In diesem Buch widmet sich die bekannte TV-Moderatorin und Autorin Uschi Dämmrich von Luttitz den bestimmenden und kulinarischen Themen rund ums Geflügel. Ihre Familie betreibt im idyllischen Mangfalltal in dritter Generation eine Enten- und Gänsezucht. In diesem Buch erfährt man alles Notwendige zur Warenkunde, Küchenpraxis und zum Ganzen Spektrum der Garmethoden, sei es Braten in der Pfanne, im Backofen, Grillen und Frittieren, Schmoren oder Garziehen. Dazu liefert Claudia Daiber mehr als 100 typische Rezepte.

 

Das Flexitarier-Kochbuch – das Kochbuch für Fleischgeniesser

Das Flexitarier-Kochbuch – das Kochbuch für Fleischgeniesser.

Ein wundervolles ehrliches Kochbuch für Leute, welche noch Fleisch essen, bzw. geniessen. Da Flexitarier sehr darauf achten gutes Fleisch zu kaufen und zu essen. Kein Massenfleisch…..ebooksofa ist begeistert…

Hören Sie einfach rein – auf jeden Falls rate ich wirklich zum Kauf des einmaligen Kochbuches: Das Flexitarier-Kochbuch aus dem Thorbecke – Verlag…

 

 

 

 

 

 

Hier die Bestell – URL – sofort kaufen! Sie bereuen es nicht….