From Farm to Grill, eine Sonder Edition

From Farm to Grill, eine Sonder Edition

Von guten Produzenten und den Privaten Grillrezepten der Spitzenköche

Dieses Buch ist eine Sonder-Editon  von Rösle aus Marktoberdorf

From Farm to Grill.

Dieses Grill-Kochbuch habe ich über BlogdeinBuch erhalten und der erste Eindruck….WOW.

Das Cover zwar etwas düster, dennoch von sehr guter Qualität. Das Stockbrot darauf, macht Sehnsucht auf Lagerfeuerromantik. Auch sonst weisst das Buch eine gute Papierqualität auf. Man merkt sofort, es ist eine Sonderedition.

Da ich in diesem Frühjahr beabsichtige uns einen neuen Grill zu kaufen – ein Familienwunsch nach einem „richtigen Grill mit allem Drum und Dran“-, war ich / besser gesagt mein Mann, über das Buch:
rom Farm to Grill sehr erfreut. Sehr edel wie gesagt kommt es daher. Haptisch 1 A.

Dies ist kein normales Kochbuch.

Was mich anfangs sehr störte war, die Einteilung des Buches. Die gibt es nicht so richtig wie man es ansonsten gewohnt ist. Interessante Infos sind mit Rezepten vermischt. Demzufolge muss man sich wirklich Zeit nehmen um zu verstehen, was das Buch einem sagen möchte.

Eines steht sofort fest, für Vegetarier oder Veganer ist das Buch ein Fehlkauf. Sorry, aber das ist so. Eines steht sofort fest, für Vegetarier oder Veganer ist das Buch ein Fehlkauf. Sorry, aber das ist so. Für Fleischliebhaber oder Flexitarier ideal. Denn gerade beim Grillen sollte man auf eine hervorragende Fleischqualität achten, deshalb lieber zum örtlichen Metzger gehen, als in den Supermarkt. Der Vorteil solch einem Einkaufs liegt auch darin, dass er Stammkunden auch mal ein "Super Fleich" besorgen kann.  

Gleich zu Beginn erhalten wir informative Tipps und Regeln. Und was mir sehr gefallen hat ist, dass zu jedem Rezept auf das richtige Equipment hingewiesen wird. Für uns als „Neulinge“ mit einem Profigrill werden diese Hinweise sehr hilfreich sein. Über die Qualität der Rezepte kann ich noch keine Erfahrungen mitteilen, doch sie hören sich schmackhaft an und die Aufnahmen sind ansprechen.

Fazit: From Farm to Grill ist in meinen Augen mehr ein Grillkochbuch für Profis am Grill.

American Smoker – das Grillbuch für richtige Kerle meint ebooksofa

American Smoker – das Grillbuch für richtige Kerle meint ebooksofa

Hallo und guten Tag,

nun, endlich ist es da. Ein richtiges Buch für Smoker, oder die es werden wollen. Auch wenn wir meinen, hier in Deutschland ist der Smoker jetzt im Trend und absolut was Neues muss ich dem widersprechen. Einen richtigen Smoker zu bauen hat schon eine lange Tradition.

Und ich meine einen ganz einfachen selbstgezimmerten Smoker und nicht die Designer Smoker, welche heute den Markt überschwemmen.

Ich möchte Ihnen hierbei wirklich einen Tipp geben, sollten Sie sich mit dem Gedanken tragen einen Smoker zu erwerben –und diesen nicht selber bauen können (was keine Schande ist) – dann greifen Sie bitte nicht zum Billigsten, sprich Preisgünstigsten Smoker. Bei diesen Geräten hat es sich wirklich bewährt, gutes Material zu kaufen.

 

Aber zum Buch: American Smoker aus dem Heel – Verlag. Liebe Leserinnen, wenn Sie einen Grillfanatiker und –guten- Koch zu Hause haben, dann kaufen sie bitte dieses Buch für Ihn. Ihr Mann wird Sie –noch mehr – lieben. Er wird glücklich sein und Sie verwöhnen. Glauben Sie es mir, ich weiss wovon ich rede.

Neben einer Fülle von sehr interessanten Informationen und Grundlagen über Smoken beinhaltet das Buch herrliche Rezepte. Ich wurde als erstes mit einer gesmokten Goldmakrele verwöhnt. Wow!

smoker-hähnchen-super lecker

Mein Mann ist gar nicht mehr zu bremsen und ( be-) smokete nun schon seit einiger Zeit die gesamte Familie mit der Umsetzung der Rezepte aus dem Buch American Smoker. Er meint auch, dass die Umsetzung der einzelnen Rezepte wirklich klar und deutlich beschrieben sind und es somit easy ist ein tolles Gericht, mit seiner neuesten Errungenschaft dem Smoker, zu zaubern. (Meine lieben Leserinnen, dass ist schön anzusehen und natürlich zu geniessen).

Das Cover ist sehr gelungen und macht sofort Appetit. Ich kann wirklich sagen hier ist dem Autor Jeff Phillips und dem Heel-Verlag etwas Tolles gelungen. Also Weihnachten naht, American Smoker ist ein tolles Geschenk und grillen und smoken kann man ja auch im Winter.

Guten Appetit und viel Freude mit dem Buch, ihre Irene von ebooksofa

 

Hier weitere Infos zum Buch: American Smoker – Know-how und Rezepte . von Jeff Phillips

Textquelle: Heel-Verlag

mein-smoker  Die Fangemeinde der bulligen, schwarzen Stahlkolosse, die einer Mini-Lokomotive optisch ähnlicher sind als einem Grill, wird stetig größer. Immer mehr Menschen begeistern sich für „low and slow“, das langesame Garen meist größerer Fleischstücke bei konstant niedriger Temperatur. Einmalig sind dabei nicht nur die Aromen, die sich durch die verschiedensten Rauchnoten zaubern lassen, sondern auch die außergewöhnlich lange Garzeit, die die meisten Smokergerichte benötigen. Aber Smoken, das wissen alle Kenner, ist nicht nur Nahrungszubereitung, es ist Entspannung pur. Und was trägt mehr zur oft und viel zitierten Entschleunigung bei als eine Smoker-Session, die sich über einen ganzen Nachmittag oder gar einen kompletten Tag ausdehnt.

 

Pitmaster Jeff Phillips zeigt in seinem Buch American Smoker Schritt für Schritt die Grundlagen der „Smokeologie“, gibt Tipps für die Auswahl des richtigen Smokers, zeigt, welches Zubehör sinnvoll ist, wie man Feuer macht und die Temperatur konstant hält und erklärt, welches Holz am besten mit den ausgewählten Lebensmitteln harmoniert.

 

Abgerundet wird das „Rundum-sorglos-Paket“ für jeden Smokerbesitzer mit einer Vielzahl verführerischer, abwechslungsreicher Rezepte, die sich bei Bedarf auch mühelos zu kompletten Menüs kombinieren lassen. Von den Klassikern wie gesmoketen Hähnchenschenkeln, Spare Ribs oder Knoblauch-Zwiebel-Brisket über würzige Saucen, Rubs und Brines bis hin zu Spezialitäten wie gesmokete Ente mit Wein-Butter-Sauce oder gefüllte Wurst-Fatties im Speckmantel, Beilagen und Desserts findet sich alles, was das Herz des Smokerbesitzers höher schlagen lässt.

 

Bibliografie: American Smoker, von Jeff Phillips, 232 Seiten, 151 farbige Abbildungen, 213 x 243 mm, Paperback, 24,99 €, ISBN-Nr.: 978-3-86852-790-2

Textquelle: Heel-Verlag

Buchbesprechung-frisch kochen mit Valentine Warner…

Buchbesprechung-frisch kochen mit Valentine Warner…

Hallo und guten Tag hier ist Irene von ebooksofa.

 

Heute Morgen ist mir das neue Kochbuch von Valentine Warner mit dem Titel frisch kochen mit Valentine Warner in die Hände gefallen. Warum? Es hat mich wieder einmal die Frage beschäftigt, was bringe ich heute Mittag zum Essen auf den Tisch? Viele Hausfrauen, Mütter und Hobbyköche wissen wovon ich rede.

 

Wer lesen will, der soll es tun und für diejenigen, welche lieber zuhören wollen, der klickt einfach auf das Podcast und lehnt sich zurück.

Hier Infos zum Zuhören Weitere Infos zum Buch

 

Entweder wird der Grill für saftige Steaks und zarten Fisch angezündet oder machen wir ein Picknick mit gutem Salaten wie zum Beispiel Bohnen mit Schinken, eine erfrischende Gartensuppe mit Garnelen und Süßem oder soll ich vielleicht was leichtes machen, wie Ravioli mit Kräuter und Ricotta. Ich weiß es einfach nicht und kann mich nicht entscheiden, also ist es doch einfacher ich schaue einfach mal was Valentine Warner mir an Rezepten vorschlägt. Immerhin ist das Buch 272 Seiten dick und hat über 120 Farbfotos. Na, da wird sich doch was finden.

 

Der britische Fernsehkoch Valentine Warner stellt über 100 Frühlings und Sommergerichte in diesem Buch vor. Köstliche, einfache Mahlzeiten welche uns den Frühling und Sommer über begleiten können. Diese Gerichte sind alle auch ganz einfach nach der kochen. Valentine Warner verwendet nur die besten und gesündesten Produkte der heimischen Region, die ganz frisch geerntet, gefangen oder gejagt beziehungsweise erledigt worden. Alle Gerichte mit ihren gesunden Zutaten sind einfach in der Zubereitung, das sagte ich ja schon, und schmecken wirklich super, super lecker. Nun, ich kann Ihnen da viel erzählen, sie müssen einfach mal so ein Gericht von Valentine Warner nachmachen, dann wissen Sie wovon ich rede und erkennen auch wie wirklich einfach diese Gerichte zum nachkochen sind. Egal welche großen Namen diese Gerichte in dem Buch auch haben es geht wirklich ganz einfach.

 

Das erste Mal als ich auf ein Kochbuch von Valentine Warner gestoßen bin, dachte ich erst es handelt sich um eine Frau. Warum? Klar, der Vorname halt Valentine. Aber ich habe mich dann einfach näher mit Valentine Warner beschäftigt und kann sagen , ja er ist ein Mann und ein wirklich begnadeter Koch. Er ist nicht nur ein Koch, sondern auch ein Suchender in Sachen Nahrungsmittel, er ist Fischer, Jäger und vor allen Dingen ein kulinarischer Abenteurer.

 

 

Valentine Warner arbeitete fünf Jahre in Londons Restaurantküchen unter ganz großen und bekannten Chefs, bevor er eine private Catering Firma aufmachte. Heute zelebriert er das jahreszeitliche kochen. Er fährt kreuz und quer durchs Land, erkundet Flüsse, Felder und Küsten. Oft passiert es, dass er gleich zubereitet, was er gerade gepflückt, gefangen oder geschossen hat.

 

Nun, wir machen es uns ein wenig einfacher, kaufen alles frisch auf dem Markt oder sonst zu und bereiten die besten Zutaten aus landwirtschaftlicher Produktion zu. Ich ich kann nur sagen, dieses Buch ist ein wahrer Glücks Griff und sie finden vom Frühling bis in die späten Sommertage viele Vorschläge für genüssliche Kocherlebnis.

 

Für alle die es interessiert, wofür ich mich heute zum Kochen entschieden habe, denen möchte ich mitteilen heute das Rezept von Seite 152, leicht abgewandelt, bei mir heute auf den Tisch kommt. Ich bin überzeugt das wird uns allen schmecken.

 

Weitere Informationen einfach wie gewohnt auf das Bild klicken und schönes nachkochen wünscht euch eure Irene von ebooksofa.