Holzbackofen – Aufbau – Praxis und Rezepte

Holzbackofen – Aufbau – Praxis und Rezepte, heutiger ebooksofatipp

Ursprünglich für die Herstellung von Brot gedacht, erfreut sich der Holzbackofen inzwischen auch für die Zubereitung aller möglicher anderer Speisen immer größerer Beliebtheit, denn die in einem Holzbackofen zubereiteten Speisen schmecken einfach köstlich. Auch seine Vielseitigkeit überzeugt: Im Holzbackofen kann gegrillt, gekocht, geschmort, gebacken, gratiniert und geräuchert werden.

Rudolf Jaeger hat in einem umfassenden Praxishandbuch alles zusammen getragen, was Hobbyhandwerker bei der Planung, beim Aufbau und bei der Inbetriebnahme ihres Holzbackofens beachten müssen. Zahlreiche Step-by-step Bildstrecken veranschaulichen, wie aus dem Bausatz ein fertiges Schmuckstück wird, das nicht nur eine Zierde für den heimischen Garten ist, sondern auch ernsthafte Konkurrenz für den Küchenherd. Denn mit einem Holzbackofen kann man längst nicht nur Brot backen.

Ein umfangreicher Rezeptteil zeigt, was der Ofen noch so in sich hat: Flammkuchen, Pizza, Quiche, Auflauf, Lasagne, aber auch Braten und Süßspeisen lassen sich problemlos in einem Holzbackofen zubereiten. Damit sich der Aufwand des Einheizens auch lohnt und die Hitze optimal ausgenutzt werden kann, gibt es detaillierte Vorschläge, welche Gerichte man in welcher Heizphase des Ofens zubereiten sollte.

Neben zahlreichen Praxistipps wie der Auflistung der wichtigsten Utensilien, die man zum Brot backen, Räuchern und Grillen im Holzbackofen benötigt, und einer Darstellung der verschiedenen Getreidearten und Mehltypen sowie einer Preisliste für die zum Aufbau benötigten Materialien bietet das Buch eine umfassenden Überblick über alles, was man wissen muss, wenn man sich einen Holzbackofen bauen möchte. Quelle: Pressestelle – HEEL-Verlag