Grillen, Heuschrecken & Co.- Kochen mit Insekten

Grillen, Heuschrecken & Co.- Kochen mit Insekten

Kochen mit Insekten, Grundlagen, Rezepte und Hintergrundinformationen

Autoren: Christian BärtschAdrian Kessler

erschienen im AT-Verlag

Genau vor einem Jahr stellte ich bereits ein Buch zum Thema Insekten, hier auf ebooksofa vor. Und ich habe bis heute immer noch den Mut, ab und an leckere Insektengerichte zu machen. Natürlich nicht gerade, wenn Schwiegermutter ins Haus schneit.

Umso mehr erfreute mich die Tatsache, dass wieder ein neues Kochbuch zum Thema Insekten auf den Markt gekommen ist. Dieses mal aus dem AT Verlag.

Bereits im Vorwort des Buches steht: Beim Blättern in diesem Kochbuch wird Ihnen schnell bewusst werden, dass Insekten dank ihrer Vielseitigkeit in der Zubereitung eine kulinarische Bereicherung für jede Küche ist. (O-Ton-Textquelle-AT-Verlag) – dem kann ich nur beipflichten.

Sicherlich ist es etwas gewöhnungsbedürftig auf dem Salat ein paar Grillen zu sehen, aber das ist wirklich nur eine Kopfsache. Der Geschmack ist tadellos.

Aber zurück zum Buch: Grillen, Heuschrecken & Co.

Das Cover zeigt klipp und klar um welches Thema es sich hier handelt, nämlich um Insekten.
Gleich zu Beginn lernen wir die 4 Insekten der Alltagsgerichte näher kennen. Weiter geht es zu den Grundzubereitungsarten, was meines Erachtens ein wichtiges Thema ist. Und dann geht es los mit den Einsteigerrezepten – wirklich einfach in der Zubereitung zu den Alltagsrezepten, bis hin zu den Gourmet-Rezepten. Bei letzterem wird schon einiges gefordert, so dass ich lieber im Mittelteil bleibe. Lieber ein Chili con Buffalo oder ein Süßkartoffelpüree auf gebratenen Austernseitlingen (Natürlich alles mit Insekten). Hier sind die Rezeptbeschreibung klar und verständlich und ein Gericht gelingt immer. Die Aufnahmen sind ansprechend.

Eines muss ich wirklich klar stellen, bei diesem Kochbuch grillen, heuschrecken & Co hat man nicht nur irgendeinen Kochführer in den Händen, sondern was ganz spezielles.

So wie halt die Insektenküche ist. Einzigartig.

Die Anhänger von Insektengerichten wächst von Tag zu Tag. Sind Sie auch mit von der Partie?. Falls nein, versäumen Sie nicht die Möglichkeit ein Insektengericht zu kosten. ( In Köln gibt es ein tolles Restaurant ) Sie werden erstaunt sein, wie schmackhaft Insekten sind. Kopfkino ausschalten und durch.

Oder experimentieren Sie gleich live. Einfach das Kochbuch kaufen, ein paar Insekten dazu zu bestellen und ab geht es in die Küche.

TIP: Die Mehlwurmspaghetti auf Seite 52 – ein Gedicht.

 

Hier können Sie das Buch bestellen:

 

Kleiner Auszug vom Verlag zum Buch, Grillen Heuschrecken & Co

Textquelle: AT-Verlag

Insekten sind ideale Proteinlieferanten und haben auch kulinarisch einiges zu bieten. In 40 Rezepten zeigt dieses Buch die vielfältigen Zubereitungsmöglichkeiten von Heuschrecken, Grillen und Mehlwürmern auf, von knusprigen Snacks über vielfältige Alltagsgerichte, süsse Variationen mit Schokolade und Karamell bis zu aufwendigeren Kreationen.
Experten nehmen uns zudem mit auf eine spannende Entdeckungsreise ……

 

Hier können Sie Insekten bestellen:

Grillen Pesto und Mehlwurm-Quiche- oh Gott und das soll schmecken?

Grillen Pesto und Mehlwurm-Quiche- oh Gott und das soll schmecken?

…ebooksofa zweifelte sehr…

Das Insekten Kochbuch mit vielen kreativen Rezepten erschienen im Kosmos – Verlag

Frittierte Heuschrecken mit Chili, geröstete Mehlwürmer auf Kräuterbett, Grillen mit Honig und Sesam, feine Buffalowurm-Pralinen – all das verspricht das an die 128seitige Buch des Autors Folke Dammann und Nadine Kuhlenkamp.  

Titel: Das Insekten Kochbuch.

Nun ich habe mich überzeugen lassen und warf einen Blick in dieses Buch, denn das Cover, zwar schlicht gehalten sprach mich an. Da mir das Verspeisen von Insekten doch etwas unheimlich war, wollte ich es dennoch probieren. Also musste ein Rezept daher, sowie natürlich Speiseinsekten.

Auf Seite 83 fand ich mein Startrezept: Asiatische Insekten Pfanne mit Jasmin Reis. Heuschrecken und Grillen bestellte ich im Internet. Das Gericht an sich vorzubereiten war kein großer Schwierigkeitsgrad und wer denkt dass man sich vor dem Anblick der Insekten ekeln würde – Nein. War nicht schlimm.

Das Gericht selber schmeckte prima, nur stellte ich fest, dass mir die Grillen nicht so behagen. Zu muffig im Geschmack.

Da ich zu meiner Bestellung auch noch Mehlwürmer hinzugefügt hatte – sie wissen ja, wenn schon denn schon (Bestellrausch)- bereitete ich am nächsten Tag ein Süßkartoffelpüree mit krossen Mehlwürmern zu. Hier war ich sehr erstaunt, wie schmackhaft das Ganze ist.

 

 

 

Nicht umsonst gelten Speiseinsekten in vielen Ländern der Welt als Delikatesse. Sie sind reich an Proteinen, Vitaminen und Ballaststoffen, dazu auch noch fettarm. O.K. Immer könnte und möchte ich Insekten nicht essen, doch hat man sich überwunden, sind diese einfach nur lecker.

Dank dieses Buches, welches ich geschenkt bekommen habe ist mein „Antidenken“ verschwunden. Ich habe mich von der Insektenküche überzeugen lassen. Das Insekten Kochbuch ist sehr gut aufgebaut. Und der Rezeptteil verständlich geschrieben. Sehr gut zu lesen ist der erste Teil des Buches, wo der Leser in die Welt der Speiseinsekten heran geführt wird.

Wer Mut hat einfach was Neues auf den Esstisch zu bringen, der ist mit diesen Buch:
Das Insekten Kochbuch, gut bedient. Ist ebenso ein prima Gastgeschenk.  

Wilde Gartenparadiese gestalten, noch ein Gartenbuch

Wilde Gartenparadiese gestalten, noch ein Gartenbuch?
…auf das ebooksofa in diesem Frühjahr nicht verzichten möchte 

Wilde Gartenparadiese gestalten für Bienen, Vögel, Schmetterlinge & mich / uns, lautet der Titel meines zweiten Gartenbuches aus dem Jan Thorbecke Verlag. Das Cover spricht total an. Es ist naturverbunden, frisch und macht Laune. Mein Göttergatte ist ganz verliebt in dieses Gartenbuch, trägt er sich seit Längerem mit dem Gedanken, unseren Garten »tierfreundlicher« zu gestalten.

Das Buch kam – sah – und siegte kann man sagen. 

Persönlich habe ich nur einen kurzen Blick hineinwerfen dürfen, schon ist mein Partner damit ab.

Deswegen in Kürze meine persönliche Einstellung zum Buch hier auf ebooksofa. Jedoch möchte ich Ihnen nicht vorenthalten, was der Verlag zu: »Wilde Gartenparadiese gestalten«, schreibt.

Quelle: Jan Thorbecke Verlag

Mit der Natur zu leben und auf sie zu achten ist mehr als eine Weltanschauung. Letztendlich ist es eine Win-Win-Situation: wer vor seiner Haustüre eine natürliche tier- und Pflanzenwelt zulässt, erfüllt nicht nur die Verantwortung gegenüber nachfolgenden Generationen, er profitiert auch beiläufig von den Begleiterscheinungen. So schaffen nachhaltig angelegte Gärten eine biologische Schädlingsbekämpfung und einen gesünderen Boden. Darüber hinaus bieten sie aufregende Begegnungen und ermöglichen Kindern, intensive Beziehungen zur Natur aufzubauen. 

Von einer erfolgreichen Bloggerin – nominiert für den Blog of the Year der Garden Media Guild Awards 2012. Ein praktisches Handbuch für alle, die einen wirklich nachhaltigen Garten für Menschen, Tiere und Pflanzen schaffen möchten. 
Mit ausführlichem Bestimmungsteil für einheimische Vögel, Amphibien und Insekten.
Mit vielen Bauanleitungen für Nistkästen, Teiche, Igelnester, Insektenhotels etc.

Nachfolgend die URL zur Leseprobe. Schauen sie rein.
Für Gartenfreunde und Naturfreunde ein phänomenales Buch.
http://www.thorbecke.de/pdf/978-3-7995-0511-6.pdf