Kräuter Liesels – Smoothies

 

Kräuter Liesels – Smoothies

Autorin: Liesel Malm

erschienen bei Bassermann Inspiration

Ich komme immer wieder in Staunen, wenn ich entdecke, dass die Kräuter-Liesel, – so nennt sie sich übrigens selber, wieder ein Buch auf den Markt gebracht hat. Warum ich mich wundere, fragen Sie?

Ich will es Ihnen sagen. Liesel Malm, so Ihr eigentlicher Name, ist eine wirkliche Kräuterexpertin. Und: stolze 85 Jahre jung. Wer Sie spricht und kennt möchte es nicht glauben, wie vital man in diesem Alter noch sein kann. Sie selber schwört darauf, dass es die Kräuter sind, welche sie zeitlebens selber angepflanzt, gesammelt und gegessen, bzw. jetzt ganz neu – in Form von Smoothies– getrunken hat.

Sie hat ja recht, ohne grüne Pflanzen kann kein Lebewesen auf der Erde überleben.

Der Begriff Smoothie, war für Liesel Malm natürlich total fremd und nur aufgrund ihrer Neugierde ist es zu verdanken, dass wir wieder ein interessantes Buch von Ihr in den Händen halten können.

Mit Aufklärung zu Smoothies seitens Ihrer Tochter probierte Sie solange aus, bis die Smoothies schmeckten.

Und wie kann ich Ihnen sagen, mein erster Versuch aus Ihrem Buch war ein Pflaumen-Ananas Chia-Smoothie. Sagenhaft!

Die Rezepte sehr gut geschildert und wie kann es anders sein. Es wird alles verwendet, vom Salat oder Ringelblume bis zum Gemüse und verschiedenen Kräutern. Jedoch mit etwas Raffinesse, wie zum Beispiel: Chia, Adzukibohnen, Knoblauch, Rote-Beete usw.

Das Cover von „Kräuter-Liesels Smoothies“ zeigt sofort um was es sich in diesem 75seiten starken Büchlein handelt. Die Aufnahmen klar und deutlich. Mit einem anderen Wort geschildert: Schmackhaft anzusehen.

Persönlich sehr gefallen haben mir die jeweiligen Tipps, unterhalb der Zubereitungsschilderung. Hier steht ganz klar aus welchem Grunde,bzw. für eventuelle Krankheiten sie sich gerade für ein Produkt entschieden hat, welches sie in den Smoothie mit verwendete.

Fazit: Unsere Kräuter-Liesel ist immer für eine lesbare Überraschung gut.

Und wir alle hier bei ebooksofa wünschen Ihr von Herzen:

Bleiben Sie gesund und erfreuen uns noch mit weiteren Ausgaben.

 

Das Buch ist ein absoluter Kauftipp und sollte in einer modernen Küche nicht fehlen.

Hier sofort bestellen:

Buchbesprechung von ebooksofa– Das besondere Kräuterkochbuch

Buchbesprechung  von ebooksofa– Das besondere Kräuterkochbuch

Hallo und guten Tag,

hier ist wieder Irene von ebooksofa und heute gleich mit einer Neuheit, direkt frisch von der Leipziger Buchmesse 2012. Der Titel dieses tollen Kochbuches heisst: Das besondere Kräuterkochbuch. Mir ist dieses Kochbuch direkt ins Auge gefallen, da –wie Stammleser ja wissen- ich persönlich einen Faible für Kochbücher habe und zwar solche besonders, welche sich mit frischen Kräutern beschäftigen.

Ja ich finde es klasse einfach so durch die Natur zu schlendern und mir aus den gesammelten Kräutern auch was Herrliches zu kochen. Und glauben Sie mir liebe Leser, die Natur bietet einem wirkliche Köstlichkeiten und das für lau…..

aber zurück zu dem Kochbuch: Das besondere Kochbuch, von Jekka McVicar. Auf ca. 352 Seiten finden man eine Fülle von tollen Rezepten, wie zum Beispiel: Ringelblumen-Lorbeer-Creme, oder mein spezieller Favorit auf Seite 91: Holunder-Beerensuppe (Wahnsinn!-da wird mein Holunderbaum im Herbst aber abgeräubert) oder noch was Feines: Lachssteak mit Indianernessel.    

Also das Kochbuch hält was es verspricht, eine Fülle von leicht nach zu kochenden (Natur)-Rezepten. Wunderschön sind auch die Illustrationen. Mich wundert es also nicht, dass Jamie Oliver dieses Kochbuch –das besondere Kräuterkochbuch- auch empfiehlt.

Obwohl – sorry Jamie, dass aktuellste Bild von Dir sagt, Du solltest wieder mehr auf Naturkost zugreifen, oder hat sich da ein Redakteur einen Spass mit Dir erlaubt.

 

Fazit: für naturverbundene Menschen, welche einen gemütlichen Spaziergang mit einem köstlichen Mahl verbinden wollen, der ist mit diesem Kochbuch wirklich glücklich. Nachfolgend noch einige Details des Kräuterkochbuches! Und wer will kann sich das auch gleich jetzt besorgen, einfach auf das Bild klicken! Viel Spass in der Natur und beim Essen wünscht Irene von ebooksofa.

 

DAS BESONDERE KRÄUTERKOCHBUCH

Empfohlen von Jamie Oliver.

Mit einem Vorwort von Jamie Oliver

 Alles über Küchenkräuter – und die besten Rezepte 

Schon mal Ringelblumen-Lorbeer-Creme probiert? Oder gegrillten Lachs mit Kapuzinerkresse-Butter? Und wissen Sie, wie man Schnittlauch für den Winter haltbar macht? In diesem Buch verrät die Kräuterexpertin Jekka McVicar alles über ihre 50 Lieblingskräuter: Dazu gehören bekannte Arten wie Petersilie und Rosmarin, aber auch Exoten wie Curryblätter oder Vietnamesischer Koriander. Jedes Kraut wird ausführlich vorgestellt, mit Wissenswertem zu Anzucht, Pflege und Ernte, verfügbaren Sorten, kulinarischen Besonderheiten sowie medizinischen Eigenschaften. Darauf folgen zahlreiche Rezepte – für herzhafte Gerichte, Desserts und Gebäck, aber auch erfrischende Getränke –, die Lust machen, mit Kräutern zu kochen, zu backen und neue Ideen auszuprobieren. So spannend und vor allem schmackhaft kann es sein, Kräuter in allen Kombinationen zu genießen. 

• Alles Wissenswerte über Küchenkräuter von Anis-Ysop bis Zitronengras

• Mit über 250 originellen Rezepten und Kultivierungstipps

• Liebevoll gestaltet und illustriert von der Tochter der Autorin, Hannah McVicar

 

Wildkräuter & Blüten – Frisch aus der Natur für die kreative Kräuterküche vorgestellt von ebooksofa

Wildkräuter & Blüten –  Frisch aus der Natur für die kreative Kräuterküche vorgestellt von ebooksofa

Wild, würzig, unwiderstehlich!

•Natürlicher Genuss meisterlich in Szene gesetzt: erfrischend neue, naturnahe Pflanzen- und Foodfotografie

•Das erste Buch der beliebten Gastronomin und bekannten Kräuterexpertin Usch von der Winden

•Alles Wissenswerte zu Fundstellen, Pflanzenbestimmung und Verarbeitung

•32 Pflanzenportraits und mehr als 100 Rezepte 

 

Mit Wildkräutern zu kochen, deren würziger Duft verführerisch in die Nase steigt – das ist sinnliches Vergnügen pur, noch dazu eines, das uns die Natur im Garten, auf Wiesen und Feldern oder am Waldrand fast gratis offeriert. Usch von der Winden, die Kennerin wildwachsender Genüsse und leidenschaftlich kreative Köchin, versteht es wie keine andere, Lust auf das Sammeln und Bestimmen der wohlschmeckendsten Kräuter für unsere heimische Küche zu machen. Wo werden wir fündig? Welches sind die schmackhaftesten Pflanzenteile? Wie werden Kräuter richtig konserviert?

 

Usch von der Winden verarbeitet mit uns die gewonnenen Schätze, und der Freude am Riechen, Schmecken und Ausprobieren folgt auch noch die Belohnung in Form ebenso betörend köstlicher wie für jeden nachkochbarer Gerichte wie „Selbst gebeizter Lachs mit Wiesenschaumkraut“ oder „Legierte Suppe mit Hopfenkeimlingen und Sauerampfer“ oder „Liebesduo aus Spargel und Hopfen“.

Autoreninfo:

Usch von der Winden, jahrzehntelang als Designerin für die Walt Disney Company weltweit unterwegs, fand dennoch stets die Zeit, ihrer großen Liebe zu frönen: die Natur mit allen Sinnen zu entdecken und deren Schätze für den heimischen Kochtopf zu nutzen. Als übermächtig erwies sich nämlich das „Erbe“ ihrer Großmutter, die den oft kargen Speiseplan durch das Sammeln von Kräutern und Pilzen bereicherte und auf diese Weise ihre stolze Schar von 14 Kindern nicht nur der Natur näher brachte, sondern vor allem satt bekam und durch so manch schwierige Zeiten führte. Vor gut einem Jahrzehnt tauschte Usch von der Winden das unstete Leben aus dem (Disney-)Koffer gegen den Profiherd im eigenen Restaurant ein. Ihre Sammelleidenschaft für Kräuter, Blüten und Pilze fand mit stimmiger Geschmacksvielfalt Eingang in ihre kreative Landgasthof-Küche – wofür sie vom Reiseführer für Genießer, dem „Gault Millau“, mit einer Kochmütze und 13 Punkten belohnt wurde. Nach dieser schweißtreibenden, aber erfolgreichen Arbeit am Herd mischt sie sich nun unter die Zunft der Autoren, um mit Worten die Vielfalt der Natur festzuhalten und die Lust auf eine kreative Kräuterküche zu wecken – ganz in der Tradition ihrer Großmutter

 

Quelle: Erscheint im März 2012 im  Fackelträger Verlag GmbH

 

Wilde Küche – ein Kochbuch für Abenteurer und solche die es werden wollen…

Wilde Küche – ein Kochbuch für Abenteurer und solche die es werden wollen…

 Wilde Küche

Das große Buch vom Kochen am offenen Feuer

216 Seiten, über 150 Farbfotos

Gebunden, Pappband

€24,90 (D) / 25,60 (A) / SFr 39,90

Wilde Küche: Das grosse Buch vom Kochen am offenen Feuer

Das Kochen am Feuer draußen in der freien Natur übt eine ganz eigene Faszination und Sinnlichkeit aus, es ist verbunden mit Abenteuer und dem Erlebnis der Ursprünglichkeit.

 

Das Buch schöpft aus dem reichhaltigen Repertoire an traditionellen Kochmethoden und Rezepten, die sich bis heute erhalten haben. Edler Baumkuchen am Baumstamm, ein großer Laib Brot über der Glut gebacken, Lachs vom Schneeschuhgrill, zart-saftiges Fleisch in der Erdgrube gegart, Teigtaschen vom Weidengeflecht. 100 Rezepte mit zahlreichen Variationen

 

– von den Klassikern bis hin zu modernen Kreationen, vom urigen Geschmack steinzeitlicher Gerichte bis zu raffinierten Schlemmereien für Gourmets, alle einfach und ohne viele Hilfsmittel am offenen Feuer zu kochen.

 

Die Autorin verfügt über langjährige Erfahrung im Kochen am offenen Feuer und beschreibt die Rezepte leicht verständlich und für Laien wie auch für Kochbegeisterte einfach nachkochbar. Mit genauen Anleitungen, allen notwendigen lnformationen zum Feuermachen, vielen Wildpflanzentipps und als Abrundung Lagerfeuergeschichten zum Vorlesen und Nacherzählen.

 

,,Wilde Küche" ist aber auch ein Buch einfach zum Träumen vom freien Leben in der Natur! Man kann viele der Gerichte ebenso gut am heimischen Herd, im Backofen, auf dem (Holzkohle-) Grill, im Tontopf oder in der Tagine kochen. Um am offenen Feuer auf der Terrasse oder im Garten zu kochen, kann man eine Feuerschale (gibt es z.B. in Baumärkten, sogar zum Ausklappen für den Camping-Urlaub) verwenden oder auch einen kleinen Hobo- Ofen. Und dabei – und beim Betrachten der stimmungsvollen Fotos – von der Wildnis träumen…

 

Susanne Fischer-Rizzi Heilpraktikerin, Kräuterexpertin und Wildnisfachfrau. Sie ist Dozentin an der von ihr gegründeten Schule ARVEN für Heilpflanzenkunde, Aromatherapie und Wildniswissen und gibt seit über 30 Jahren ihr Wissen in Seminaren, Ausbildungskursen und Vorträgen weiter. Sie konnte auf vielen Wildnisreisen und in zahlreichen von ihr geleiteten Wildnisseminaren breite Erfahrung in der Kunst des Kochens am offenen Feuer sammeln. Bisher sind von ihr zwölf sehr erfolgreiche Bücher erschienen.

 

So, wer noch mehr wissen will, einfach auf das Bild klicken und man weiss mehr. Viel Spass wünscht Stefan von ebooksofa.