Algen – das gesunde Gemüse aus dem Meer

Algen – das gesunde Gemüse aus dem Meer

..kreativ vegan, ob als Smoothie, Suppe, Salat, Pasta oder Kuchen

Autoren: Jörg Ullmann + Kirstin Knufmann

erschienen im Kosmos – Verlag

Algen – das gesunde Gemüse aus dem Meer, so lautet der Titel eines Buches, welches mir gerade vorliegt. Und damit ist schon gesagt, wo das Buch den Schwerpunkt hat. Algen, ja vor Jahren machte ich die erste Bekanntschaft, mit diesem wundervollen Gemüse aus dem Meer. Ich gestehe, dass ich beim ersten Anblick auf diese Wasserspaghetti nicht gerade in einen Freudentaumel geraten bin, dennoch nahm ich meinen Mut zusammen und probierte es. Was soll ich sagen, hat man sich erst mal an den etwas salzigen Geschmack gewöhnt, will man überhaupt nicht mehr aufhören.

Also so erging es mir jedenfalls. Seit damals bin ich ein begeisterter Anhänger von Algen und dies jeglicher Art. Vor allen dingen die frischen.

Algen, das Superfood mit langer Tradition und enormer Zukunft. Asiaten machen es uns leicht Algen zu verspeisen, ich sage nur als Stichwort: Unser beliebtes Sushi! Oder als Nahrungsergänzungsmittel, bsp: Chlorella.

Hier reden wir von der sogenannten Grünalge und bei dem nährstoffreichen Nahrungsergänzungsmittel Spirulina von der Blaualge.

So könnte ich nun weiter ausführen, welch unterschiedliche Algen es gibt, aber warum, dies lehrt uns ja das Buch: Algen. Sehr, sehr ausführlich.

Hier kommen wir zum Punkt. Das Buch klärt nicht nur auf, sondern gibt einem wundervolle, schmackhafte Ideen, wie Sie die unterschiedlichsten Algen in Ihrem Küchenhaushalt einbringen können. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch noch vielseitig anwendbar. Der Algensalat mit Gurke und Ingwer ist ein Traum. Rasch gemacht und auch auf die Arbeit mitzunehmen.

Die weiteren Rezepte in diesem Buch: Algen sind sehr ausführlich beschrieben und – sofern man alle Zutaten zuhause hat – auch leicht nach zu kochen. Interessant fand ich, den Räuchertofu mit irischen Stampfkartoffeln und Sauerkraut. (Rezept Algen-frei) -sehr gut- also wer Tofu mag.

So gibt es noch eine Fülle von etwas außergewöhnlichen Rezepten. 60 an der Zahl. Alle mit klaren Aufnahmen, damit der Leser weiß worauf er sich einlässt. Ein Wort zum Cover: GELUNGEN

Fakt:

Ich kann das Buch wirklich nur empfehlen. Es bringt neuen Schwung in Ihren Kochalltag, wie ich bereits erwähnte. Jedoch sollten Sie sich schon mit dem Verspeisen von Algen angefreundet haben. Ich mag sie sehr gerne, sie sind gesund, allerdings habe ich das Glück frische Algen hier in der Nähe beziehen zu können, so muss ich nicht auf das Clorellapulver immer zurück greifen. Doch für einige Rezepte in dem Buch benötigen Sie es. Probieren Sie Algen, lassen Sie sich auf das Abenteuer ein. Schreiben Sie mir Ihre Erfahrungen, wie es war und wie es schmeckte. Würde mich freuen von Ihnen zu hören.

Für Algenfans ist hier die Bestell – URL: