Meine Gewürzküche – Alfons Schuhbeck war wieder auf Reisen….

Meine Gewürzküche – Alfons Schuhbeck war wieder auf Reisen…. 

Mit dem Ergebnis eines neuen Buches mit dem Titel: Meine Gewürzküche aus Indien, Thailand, Vietnam & China. Erschienen wieder im Zabert Sandmann – Verlag

Hallo und guten Tag,

schon seit einigen Buchmessen, entweder in Leipzig oder der weltgrößten Buchmesse in Frankfurt schlich ich um die Bücher von Alfons Schuhbeck herum. Diese haben mich schon immer angesprochen, da alleine die Cover gut gestaltet und anziehend gestaltet sind. Ebenso habe ich ihn bei einem Besuch in seinem Restaurant in München (Platzl) auch persönlich kennen gelernt. Also zu uns war er höflich und zuvorkommend und sein Gericht, welches er für uns kochte mundete sehr. Gut preislich war es schon was gesalzen, aber was soll`s. man darf das gesamte Ambiente und den guten Ruf des Restaurants "Südtiroler Stuben" nicht vergessen…..und Sie sind beim Schuhbeck!

 

So, nun war es auch mal an der Zeit, dass wir uns hier bei ebooksofa mal mit seinem neuen Buch: Meine Gewürzküche näher auseinander setzen. Es liegt vor mir und wie bereits erwähnt, Cover super.

Schon gleich am Anfang habe ich erstaunliches von Herrn Schuhbeck erfahren und zwar geht er leidenschaftlich auf den sog. Schwimmenden Märkten in Bangkok zum Essen. Und er findet dies richtig lecker. Na so habe ich ihn jetzt mal nicht eingeschätzt. Aber o.k. wenn so ein Profikoch das sagt, wird es wohl stimmen.

Natürlich zieht sich das Thema Gewürze durch das ganze Buch und steht deshalb auch im Mittelpunkt. Finde ich sehr lehrreich, etwas bemängeln möchte ich, dass die Mengenangaben der Gewürze, manchmal nicht sehr präzise genannt werden. Aber das muss man eben selber herausfinden.

 

Mitgebracht von seinen Reisen hat uns Alfons Schuhbeck auch sagenhafte Rezepte, welche mit schönen Aufnahmen zum Nachahmen einladen. (wertvolle Profitipps inclusive). Ist eine sehr gute Mischung – die Geschichten von dem jeweiligen Land –Gebräuche und Sitten und den dortigen Rezepten. Liest sich sehr angenehm.

Zusammenfassend möchte ich sagen, handelt es sich hier bei dem Buch: Meine Gewürzküche aus Indien, Thailand, Vietnam & China nicht um ein gewöhnliches Kochbuch, welches man schnell durchsieht, sondern eher ein Lebensbegleitendes Kochbuch. (Man kocht ja auch nicht jeden Tag asiatisch.)  ein Kauf lohnt sich für leidenschaftliche Köche auf jeden Fall.

Viel Spaß beim Nachkochen wünscht irene von ebooksofa.

Direkte Quelle: Zabert Sandmann-Verlag schreibt zu dem neuen Buch von Herrn Schuhbeck….

Alfons Schuhbecks Reise zur Wiege der Gewürze….

Alfons Schuhbecks große Weltreise der Gewürze geht weiter. Sie führt ihn dieses Mal ins Herz Asiens – zur Wiege von Pfeffer und Kardamom, Zimt und Kurkuma. Vier faszinierende Reisen nach Delhi, Bangkok, Hanoi und Shanghai unternimmt der Meisterkoch, taucht tief in die kulinarische Exotik dieser Länder ein, isst ebenso auf der Straße wie in den besten Restaurants. Er lernt wunderbare Köche kennen, die ihm die Seele der vier wichtigsten Küchen Asiens erklären, und kommt voller Inspiration und Tatendrang von seinen Reisen zurück. Denn er will etwas schaffen, was bisher noch keinem Koch gelungen ist: eine Verschmelzung seiner bayerischen Heimatküche mit der Kochkunst Indiens, Thailands, Vietnams und Chinas, bei der die Gewürze immer die Hauptrolle spielen. In seinem neuen Buch erzählt Alfons Schuhbeck seinen Lesern von seinen packenden Reisen und spannenden Begegnungen. In ausführlichen Kochschulen gibt er eine Einführung in die vier besten Küchen Asiens. Dann zeigt Alfons Schuhbeck seine ganze kreative Meisterschaft: in vielen eigens für dieses Buch entwickelten Rezepten kombiniert er das Vertraute mit dem Fremden und interpretiert die populärsten asiatischen Gerichte völlig neu.  Quelle: Zabert Sandmann-Verlag

 

Auf Youtube finden Sie zwei sehr informative Videos von ganz-münchen.de, welche sie sich mal ansehen können. Sehr interessant – nachfolgend die zwei URL`s dazu. Einfach anklicken und ansehen.

Teil 1: Buchvorstellung Alfons Schuhbeck "Meine Gewürzküche aus ….

http://youtu.be/s7zrKuNZ16M

Teil 2 der Buchvorstellung…

http://youtu.be/oGH8z7ThutI

 

Meine Gewürzküche aus Indien, Thailand, Vietnam & China

Ebooksofa stellt vor – KOCHEN – Die neue digitale Schule

Ebooksofa stellt vor –  KOCHEN – Die neue digitale Schule 

Ebooksofa stellt vor – KOCHEN – Die neue digitale Schule

heute möchte ich Ihnen ein Kochbuch vorstellen, der…sagen wir mal ganz anderen Art. Dieses Buch ist nicht nur für Kochanfänger, sondern auch wirkliche erfahrene Köche, bzw. Köchinnen können hier bei diesem Buch sehr viel lernen.

Sehr interessant ist die neue digitale Schule, hat was! Und macht einfach Spaß, mal andere Wege zu gehen. Wir hier bei ebooksofa haben das Buch sehr genossen. Und alle, der 39 Online – HD-Videos angesehen. Kochen – Die neue digitale Schule

 

Das schreibt der Verlag – Zabert – Sandmann von diesem Buch:

Quelle: pressestelle Zabert-Sandmann

Zabert Sandmann Verlag und WMF präsentieren:

KOCHEN – Die neue digitale Schule“

Das erste Buch mit Online-HD-Video-Kochschule KOCHEN – Die neue digitale Schule

284 Seiten / Format: 23 x 29,7 cm – ca. 40 Abbildungen und 39 Online-HD-Videos

€ [D] 24,95 / € [A] 25,70 / sFr 35,50 – ISBN: 978-3-89883-334-9

Wie gelingt das beste Wiener Schnitzel, das zarteste Steak? Wie kocht man eine aromatisch-cremige Kürbissuppe? Wie schneidet man Carpaccio, sodass es auf der Zunge zergeht? Wie wird Pasta pomodoro echt italienisch? Wertvolle Tipps und Tricks rund ums Kochen und Genießen stehen traditionell in Zabert Sandmann Büchern. Das neue Buch „KOCHEN – Die neue digitale Schule“ bietet aber erstmals auch die passenden Videos dazu und bringt wichtige Grundtechniken des Kochens direkt auf den Bildschirm. In 39 Online-Videos in Full-HD-Qualität. Schritt für Schritt. Der Sprung vom gedruckten Rezept in die digitale Küchenwelt funktioniert entweder über einen QR-Code oder einen Link auf die Website www.kochendigital.de.

Mit Buch und Film vernetzt kochen lernen: So sieht die kulinarische Zukunft aus.

Neues Buch mit über 300 Rezeptvariationen und 400 Farbfotos. Ob Vorspeise, Gemüse, Fisch, Fleisch oder Dessert: In 13 Kapiteln werden jeweils die drei wichtigsten Grundtechniken des Kochens mit Step-by-Step-Fotos erklärt. Mit dem Baukastenprinzip à la Zabert Sandmann

lassen sich die Rezepte vielfältig variieren und kombinieren. Zusätzlich gibt es viel Wissenswertes zu Küchenbasics: von Kräutern und Gewürzen über Garmethoden bis Zubehör.

Demnächst auch als E-Book. 39 Grundtechniken, 39 Filme. Ein persönlicher PIN-Code

im Buch ermöglicht den Eintritt in die exklusive VideoKochschule: PIN freirubbeln und auf www.kochen-digital.de anmelden. Dann, je nach Gerät, Geschmack oder Lebenslage: den QR-Code, der sich im Buch neben der Grundtechnik befindet, mit Smartphone oder Tablet scannen

oder den Link im Computer in den Browser eingeben. Video starten, stoppen, wiederholen: Der virtuelle Kochlehrer ist geduldig und erklärt alle Steps wieder und wieder. Eine kostenlose Video-App gibt es für PIN-Besitzer dazu.

 

Das erste Buch mit Online-HD-Video-Kochschule: eine Weltneuheit. Knusprige Bratkartoffeln? Duftende Rosmarinkartoffeln? Himmlisches Kartoffelpüree? Mit dem qualitativ hochwertigen, lebendigen Online-Kochtraining gelingen die Rezepte sicher. Werfen die Zuschauer doch einen direkten Blick in den Profikochtopf – und verfeinern so ihre Kochkünste.

Entstanden ist ein sensationelles Buch in Kooperation mit der renommierten Marke WMF, das in jeder Hinsicht völlig neue Maßstäbe setzt und zwar für Online wie für klassische Kochbuchnutzer. Quelle: Zabert – Sandmann Verlag

Das große Buch der Klosterheilkunde aus dem Zabert-Sandmann Verlag

Das große Buch der Klosterheilkunde aus dem Zabert-Sandmann Verlag

Heute stelle ich das Fazit dieses Buches: „Das große Buch der Klosterheilkunde“ gleich an den Anfang. Für alle welche sich mit Ihrem Körper beschäftigen und auch auf andere Heilkräuter und Heilmittel zurück greifen und auch davon überzeugt sind, für diejenigen ist das Buch unbedingt ein must have.

Wir von ebooksofa haben Pfarrer Kilian Saum bei der letzten Leipziger Buchmesse live erleben dürfen. Und was kann ich dazu sagen: Wir waren wirklich fasziniert. Man hörte gerne und begeistert seinen Ausführungen zu. Und dies erging nicht nur uns so. es war kein Sitzplatz zu ergattern. Mittlerweile haben wir schon das ein oder andere „Wehwehchen“ mit den Tipps kurieren können.

Das große Buch der Klosterheilkunde ist ein wundervoller Ratgeber für`s Leben.

Nähere Informationen über das Buch der Klosterheilkunde können Sie gleich hier unten weiterlesen, oder Sie besuchen gleich Ihre nächste Buchhandlung oder halt Amazon.

Viel Spass beim Studieren der neuesten Erfahrungen über die Wirkungsweise von Heilkräutern.

Das große Buch der Klosterheilkunde

Dieses Buch behandelt ein jeher faszinierendes Kapitel unserer europäischen Kulturgeschichte: die Klosterheilkunde. Sie stellt eine einzigartige Synthese zwischen altem Wissen und neuen Erkenntnissen über Heilkräuter und unsere Lebensmittel her. Bereits seit Jahrhunderten leisten Nonnen und Mönche wertvolle Krankenpflege. Die Kräuter aus ihren Klostergärten sind Heilpflanzen, mit denen sich Erkrankungen aller Art erfolgreich behandeln lassen. Dieses Buch beinhaltet über 70 Porträts der wichtigsten Heilkräuter und -pflanzen und zeigt ihre wertvolle Wirkungsweise für uns Menschen. Präzise Rezepturen garantieren erfolgreiche Anwendungen für zu Hause.

Ein weiteres Hauptanliegen der Klosterheilkunde ist neben der Heilung die Erhaltung der Gesundheit von Körper, Geist und Seele. Der Schlüssel für die Prävention von Krankheiten lag für die Mönche und Nonnen des Mittelalters insbesondere in der richtigen Ernährung und einer idealen Lebensweise. Vieles von dem alten Heilwissen wird heute durch die moderne, ganzheitliche Ernährungslehre bestätigt.

Lesen Sie, warum das Wissen der Nonnen und Mönche ein Segen für unsere Gesundheit ist. Ein umfassendes Nachschlagewerk – kompetent, praktisch und hochaktuell.

Björn Freitag – Mein WDR – Kochbuch, heutiger ebooksofa Buchtipp

Björn Freitag – Mein WDR – Kochbuch, heutiger ebooksofa Buchtipp 

Hallo und guten Tag,

heute spreche ich über ein herrliches Kochbuch, mit dem Titel: Björn Freitag: Mein WDR – Kochbuch. Erschienen ist dieses Kochbuch im März dieses Jahres im Zabert Sandmann – Verlag.

So ich muss zugeben, mir war Björn Freitag erst mal gar kein Begriff. Warum? Ich kann es wirklich nicht sagen. Wahrscheinlich ist das Augenmerk immer auf die stets im Fernsehen sichtbaren Köche gerichtet. Ich weiß es nicht, wahrscheinlich liegt es daran, dass wir hier bei ebooksofa in Bayern leben und mir ist bekannt, dass wir seit Jahren den WDR – Sender nicht mehr empfangen können.

So kann ich es mir nur erklären, denn meine Recherche hat ergeben, dass Björn Freitag selber eine Sendung im genannten Sender ausstrahlt. Und das sehr erfolgreich.

Also wurde es Zeit sich mit diesem einmaligen Koch mal zu beschäftigen und möchte sofort feststellen: JA, bei dem würde ich auch gerne mal essen gehen!

WOW, Sie stimmen mir zu, wenn Sie mal auf das Mein WDR-Kochbuch, stoßen. Wunderbare Aufnahmen sind hier zu sehen. Und was mir sehr imponiert ist, dass dieser Koch Frisch – regional und saisonal kocht. Im Innenteil erblicken Sie weit über 130 wirklich sehr schmackhafte Rezepte des Sternekoch. Es macht wirklich Lust auf mehr…..

Fakt ist also, wenn ich mal in der Umgebung von Dorsten bin, dann werde ich das Restaurant von Björn Freitag auf jeden aufsuchen. Diese Kochkunst möchte ich mal live schmecken und erleben .bis dahin bleibt mir als Trost eben sein wirklich kaufenswertes Kochbuch.

Schauen Sie mal rein ins Buch, Ihnen wird das Wasser im Munde zerlaufen. Viel Freude auch beim Nach kochen der Rezepte wünscht Irene von ebooksofa.

Mein WDR-Kochbuch

Hier nähere Informationen zu: Björn Freitag: Mein WDR-Kochbuch:

Der fest im Ruhrgebiet verwurzelte Restaurantbesitzer und sympathische Sternekoch ist ein bekanntes Gesicht im WDR Fernsehen: Mit Sendungen wie »daheim + unterwegs«, der »Servicezeit« und »Der Vorkoster« hat sich Björn Freitag einen Namen gemacht. Er begeistert sein Publikum mit kreativen, nach kochbaren Rezepten.

In diesem Buch stellt er 30 seiner Lieblingszutaten mit über 130 dazu passenden Rezepten aus seinen Sendungen vor. Von Spargel und Spinat im Frühjahr bis Kürbis und Rote Bete im Herbst. Saisonalität und heimische, vor allem rheinische und westfälische Küche, stehen dabei im Mittelpunkt.

Wie auch in den Sendungen gibt Björn Freitag zahlreiche Tipps und Tricks zu Einkauf, Lagerung und Verwendung der Lebensmittel und Oecotrophologin Anja Tanas liefert wissenswerte Ernährungstipps dazu.

 

Björn Freitag: Mein WDR-Kochbuch

Der 1973 in Gelsenkirchen geborene Björn Freitag absolvierte seine Ausbildung im Schachener Hof in Lindau am Bodensee und kochte anschließend in Wiesbaden und Frankfurt am Main. Nach dem Tod des Vaters 1997 übernimmt Björn Freitag mit 23 Jahren dessen Restaurant »Goldener Anker« in Dorsten. Er verwandelt das eher ländliche münsteraner Landgasthaus in ein Sternerestaurant: Er krempelt die Speisekarte völlig um und wird dafür u.a. mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Seit 2004 kocht er in der Livesendung »daheim + unterwegs«, seit 2009 für die »Servicezeit« und 2010 folgte die eigene Sendung »Der Vorkoster« im WDR. Neben seinen Aktivitäten im Fernsehen ist Björn Freitag außerdem Koch des Fußballklubs FC Schalke 04.

Quelle: Zabert Sandmann Verlag

Einfach gut Bachmeier – Hans Jörg Bachmeier kocht für uns!

Einfach gut Bachmeier – Hans Jörg Bachmeier kocht für uns! 

Einfach. Gut. Bachmeier

Ab 17. Februar 2013, sonntags, 17 Uhr

Bayerisches Fernsehen

Hallo und guten Tag,

ob die o.a. Sendung nun jeden Sonntag erscheint, kann ich nicht mit Bestimmtheit sagen. Ich vermute Herr Bachmeier wechselt sich mit Herr Schuhbeck ab. Aber wie gesagt, das muss man selber im Fernsehprogramm sehen. Ich kann nur soviel sagen, dass selbst meine Mutter, welche eine wirklich begnadete Köchin ist von den Gerichten Herrn Bachmeiers sehr angetan war und ist.

Seitdem ich Ihr 168seitige Kochbuch, welches im Zabert – Sandmann Verlag erschienen ist, geschenkt habe komme ich des öfteren nun zum herrlichen Gaumenschmaus. Ja seine Rezepte sind wirklich raffiniert und wenn ich den Aussagen meiner Mutter Glauben schenken darf, auch sehr unkompliziert nach zu kochen.

Cover schlicht, aber ansprechend. Aufnahmen machen Lust auf mehr….

Also kann man festhalten – Einfach. Gut. Bachmeier ist ein Kochbuch, welches sich hervorragend als Geschenk lohnt, oder wenn ein Kochlaie mit einem tollen Rezept Jemanden beeindrucken will. Wirklich kaufenswert.

Hier lesen Sie weitere Informationen zu diesem Kochbuch:

Nach dem Motto »Einfach nur das Beste, weil das Einfache immer das Beste ist« lässt sich

Hans Jörg Bachmeier, der neue Koch des Bayerischen Fernsehens, in seiner TV-Show in

die Töpfe gucken. Er möchte die Grundlagen des Kochens vermitteln, und so sind seine Rezepte

geradlinig, unkompliziert, aber immer mit dem gewissen »Aha-Effekt«: wenige Zutaten, viele

Küchentricks, kein Schnickschnack und ein überraschendes Geschmackserlebnis. In seinem

Buch verrät er von Vorspeisen bis Desserts über 100 bayerisch-mediterrane Rezepte. Ob

Schinkenkipferl, Zander auf Pappardelle amatriciana oder Topfenknödel – der neue Stern

am Küchenhimmel bringt mit seinen bodenständigen und doch raffinierten Rezepten

frischen Wind in die Küche. 

Einfach. Gut. Bachmeier

Informationen zum Autor:

Hans Jörg Bachmeier, geboren 1966 in Eggenfelden, erlernte sein Handwerk im elterlichen Betrieb. Im Anschluss daran erhielt er u. a. bei Heinz Winkler, Alfons Schuhbeck und Eckart Witzigmann den nötigen »Feinschliff«. Seit 2004 ist er sein eigener Chef im Restaurant »Blauer Bock« im Herzen Münchens. Seit März 2012 läuft seine Sendung »Einfach. Gut. Bachmeier« im Bayerischen Fernsehen. Seine Kochphilosophie: »Fantasie, Zeit – und ein gutes Produkt. Wer diese drei Zutaten zu Hause hat, der kann auch gut kochen.« Die Zufriedenheit seiner Gäste und Zuschauer ist ihm wichtiger als Auszeichnungen und Restaurantbewertungen. Denn nicht die Show auf dem Teller ist sein Ziel, sondern das Ergebnis auf der Zunge. Quelle: Zabert – Sandmann – Verlag