Ebooksofa heute scharf: Aromen und Gewürze von Hans Gerlach

Ebooksofa heute scharf:  Aromen und Gewürze von Hans Gerlach

Hallo und guten Tag,

heute möchten wir Ihnen von ebooksofa ein Buch mit dem Titel Aromen & Gewürze vorstellen.  Denn es ist ja so, kein Braten, kein Dessert oder Vorspeise wird gelingen, wenn man nicht mal die Grundregeln beherrscht und dazu gehört nun mal ein bisschen Fachwissen über Gewürze und wie diese riechen und schmecken einfach dazu.  Ein langweiliges Gericht ohne Gewürze will ja keiner.

Das Buch Aromen & Gewürze –frisch erschienen im Kosmos Verlag – ist eine wirklich hilfreiche Unterstützung um sein Wissen über diverse „Kräuterchen“ aufzufrischen oder überhaupt kennen zu lernen.  Denn ich muss sagen, dass man einen Milchreis mit Kirschen mit 2 TL getrockneten Lavendelblüten verfeinern kann, war mir wirklich nicht bekannt  und das dieser dann auch noch so super lecker schmeckt – ich war verblüfft. Wer es nachmachen will – Seite 138 in dem Buch Aromen & Gewürze.

 

Nun wir reden in dem Buch aber nicht nur von Süssem, nein auf Seite 85 erhält man ein wundervolles Rezept, welches schon beim Anblick des Bildes die Geschmacksnerven voll ansprechen. Man bekommt sofort Lust dieses Rezept: Schweinebraten mit –man staune!- karibischer Marinade nach zu kochen.  Hört sich im ersten Moment etwas eigenartig an, vor allen Dingen für mich wohnhaft in Bayer, aber liebe Leser ich kann ihnen sagen:  Sagenhaft!!!  Nachmachen dringend empfohlen.

Nun und so geht es in dem Buch weiter  und weiter und weiter…….. man kommt aus dem Staunen nicht mehr heraus und wirklich jedes der 170 Rezeptideen, welche hier vorgestellt werden, sind leicht nach zu kochen. Sie werden mit Aromen & Gewürze bestimmt ihre Freude daran haben. Wem also jetzt schon das Wasser im Mund zusammen läuft, der kann sich das Buch auch gleich hier bestellen.

Für alle weiteren nachfolgend noch etwas mehr über das Buch, ich muss jetzt erst mal einkaufen gehen:

Wein und Delikatessen von Dallmayr

Das Geheimnis der guten Küche liegt in den Gewürzen und im Aroma: Ob würzig-herb, scharf, süß-sauer, ob regionale, mediterrane oder asiatische Akzente – die richtige Mischung machts! Grundrezepte und ganz einfache Gerichte lassen sich so auf vielfältigste Weise abwandeln und harmonisch abrunden. Hans Gerlach zeigt in seinem Buch Aromen & Gewürze, worauf es bei der Kunst des Würzens wirklich ankommt. Ausgehend von den sechs Gewürzwelten feurig, mild, frisch, erdig, duftig und süß erklärt er, wie einfache Grundgerichte durch unterschiedliche Gewürze zu ganz neuen Geschmackserlebnissen werden. Über 170 einfache Rezeptideen zeigen die Vielfalt der Möglichkeiten und nehmen auch Kochanfängern die Scheu vor Muskat, Koriander und Co. Informative Porträts der wichtigsten Gewürze und Aromen, Würz-Workshops für Fisch, Fleisch, Gemüse, Kartoffeln und Reis sowie Ideen für raffinierte, selbst gemachte Gewürzmischungen machen das Standardwerk komplett.

Hans Gerlach, der viele Jahre als Koch in der Sterne-Gastronomie gearbeitet hat, ist Foodjournalist, Foodfotograf und -stylist sowie Autor zahlreicher Kochbücher.

 

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