Ebooksofa im Backfieber mit: Heissgeliebtes Backen von Annemarie Wildeisen

Ebooksofa im Backfieber mit:  Heissgeliebtes Backen von Annemarie Wildeisen

Ja es ist wieder soweit, ebooksofa ist im Backfieber, aber auch ganz logisch, denn es kommen so wundervolle Backbücher derzeit auf den Buchmarkt, dass man gar nicht anders kann als zu backen.

Heute stellt Ihnen ebooksofa das Backbuch mit dem Titel: Heissgeliebtes Backen von der bekannten und beliebten Annemarie Wildeisen und Florina Manz vor. Erschienen ganz backfrisch im AT-Verlag.

Fürs Familienfest eine Schokoladenmousse-Torte, die alle begeistert? Zum Brunch saftige Speck-Mandel-Brötchen mit Sauerrahm? Und wie war noch mal das Grundrezept für Brandteig?

Bestsellerautorin Annemarie Wildeisen und ihre Tochter Florina Manz, gelernte Köchin und Pâtissière, stellen in ihrem neuen Backbuch über 130 ihrer Lieblingsrezepte für süsses und pikantes Gebäck vor: beliebte Klassiker, die schönsten Früchtekuchen, festliche Torten, feine Begleiter zu Tee und Kaffee, originelle Ideen für pikantes Gebäck, knusprige Brote und Brötchen und natürlich auch die besten traditionellen und neuen Guetzli.

Heissgeliebtes Backen: 130 Rezepte süß und pikant

Heissgeliebtes Backen:  130 Rezepte Süss und Pikant. Alle Rezepte fotografiert, teilweise mit Schritt-für-Schritt-Aufnahmen. Von Klassiker bis Festgebäck, Früchtekuchen, Torten, Feines zum Tee und Kaffee, pikantes Gebäck und Brot. ISBN: 978-3-03800-608-4 Einband: Gebunden mit Schutzumschlag  Umfang: 264 Seiten Gewicht: 1407 g  Format: 21 cm x 28 cm  Über 180 Farbfotos

Heissgeliebtes Backen: 130 Rezepte süß und pikant

Wissenswertes über die Autorinnen:

 Annemarie Wildeisen Journalistin, Kochlehrerin und Hausfrau. Sie ist Chefredaktorin der bekannten Kochzeitschrift »Kochen« und leitet eine Privatkochschule in Bern. Sie ist zudem in einer täglichen Kochsendung in verschiedenen Privatfernsehstationen der Schweiz zu sehen. Im AT Verlag sind von ihr derzeit 19 Buchtitel lieferbar. Viele ihrer Kochbücher sind Bestseller

Florina Manzgelernte Köchin und Konditorin. Nach mehreren Saisons bei Roland Jöhri im Restaurant Talvo, zuerst als Köchin, zuletzt als Chef-Pâtissière, eröffnete sie 2002 ihr eigenes Restaurant »Flo's – klein & fein« in Bern. Neben ihrem Restaurant leitet sie Kochkurse und arbeitet als Rezeptautorin für die Zeitschrift »Kochen«.

 Hier ist das Buch sofort zu bestellen, einfach auf das Bild klicken! 

Das Grundbackbuch – fein gebacken – erschienen im Kosmos Verlag

Das Grundbackbuch – fein gebacken – erschienen im Kosmos Verlag

Hallo und guten Tag,

hier ist heute mal wieder Agnes von ebooksofa und möchte ihnen von dem wirklich ansprechenden Grundbackbuch – fein gebacken was erzählen.  Wie ich auf dieses wirklich einmalige Werk gestoßen bin, möchte ich Ihnen liebe Leser kurz schildern. Ich war vergangenes Wochenende wieder mal in vertrauter Runde mit meinen Freundinnen und wir plauderten –naja sie wissen ja wie das ist- , um die Zeit, dass diese so rasch vergeht usw.usw. und was wir denn so alles bald wieder backen werden.

Als meine Freundin Hilla bemerkte, dass ich etwas unschlüssig war, meinte Sie: Mensch Agnes ich habe in der vergangenen Woche ein tolles Backbuch entdeckt und gekauft, dass hole ich Dir gleich mal (Wir alle waren bei Hilla zuhause!). da kam Sie an mit –fein gebacken, das grundbackbuch.

Naja Hilla sagte ich, was soll ich mit einem Grundbackbuch? Ich kann doch backen dass weißt Du doch. Sie meinte nur, schau mal rein………. O.K. ich tat es!

So was soll ich sagen, ganz einfach. Ich war hin und weg.  Dieses Buch fein gebacken erklärt und schildert in ausführlichen und einfachen Worten alle zehn Grundteigarten und wie diese zu händeln  sind. Nicht nur dass man wirklich ein fundiertes Wissen zum Thema Backen erhält, sondern das Auge kann gleich mitschmausen. Dieses Buch ist gespickt mit 260 Farbfotos und man kann sich gar nicht entscheiden, was man nun backen möchte. Für Backfreunde also ein wirklich gelungenes Werk.

Abschließend muss ich sagen, ich danke meiner Freundin Hilla, dass Sie mich auf dieses Grundbackbuch-fein gebacken aufmerksam gemacht hat.  Mein nächstes Backattentat ist, ich wage mich an einen Strudelteig………..tschüss sagt Agnes und besorgen Sie sich das Buch, wirklich toll!

 

Wer noch weiter lesen will – hier mehr:

 Ob duftender Apfelkuchen, himmlisch schöne Torte oder würzige Käsequiche –Backen macht Freude. Aber es will auch gelernt sein! Die genaue Menge der Zutaten ist für das Gelingen ebenso wichtig wie das sorgfältige Arbeiten beim Rühren, Kneten oder Ausrollen. Ist der Kuchen nämlich erst mal im Ofen, können Sie nicht mehr eingreifen. Cornelia Schinharl und Christa Schmedes haben in ihrem Buch deshalb alles zusammengestellt, was man zum Thema Backen wissen muss. In Fein gebacken! erklären sie ausführlich alle zehn Grundteigarten und zeigen genau, was zum Gelingen wirklich wichtig ist: wie der Rührteig schwer reißend vom Löffel fällt, wie seidig der perfekte Strudelteig glänzt und wie ein Hefeteig aussieht, wenn er ausreichend lang geknetet wurde. Ausgehend von den Grundrezepten stellen die Autorinnen viele Rezeptvariationen vor, so dass für jeden Geschmack und für jeden Anlass das Richtige dabei ist. Insgesamt sind über 150 sowohl süße als auch deftige Klassiker und moderne Kreationen in diesem Grundbackbuch enthalten. Informationen über die Zutaten und das Zubehör runden die Backschule ab.

 

 

 

Cornelia Schinharl gehört mit über 50 veröffentlichten Büchern zu den erfolgreichsten  Kochbuchautorinnen im deutschsprachigen Raum. Sie hat für ihre Bücher schon viele  Auszeichnungen erhalten, darunter sieben Silbermedaillen der Gastronomischen Akademie und einen World Cookbook Award. Mit großer Kompetenz und Kreativität entwickelt sie abwechslungsreiche Rezepte, die sicher gelingen.

Christa Schmedes  arbeitet seit vielen Jahren als Autorin für Buchverlage. Am liebsten widmet sie sich dabei dem Thema Backen – mit echter Leidenschaft und viel Fantasie. Dabei kennzeichnen Können und langjährige Erfahrung ihre kreativen Rezeptideen. Ob traditionelles Gebäck, trendiger Kuchen oder Traumtorte: Sie hat das perfekte Gespür für Teig und feine Cremes.