Paläo vegan – ja was ist denn jetzt los? Fragt sich ebooksofa

Paläo vegan – ja was ist denn jetzt los? Fragt sich ebooksofa

Erschienen im riva-verlag,

Autoren: Ellen Jaffe Jones und Alan Roettinger

Paläo – Vegan, leckere und gesunde Rezepte auf pflanzlicher Basis.

Wie? Dachte ich mir, wie soll das funktionieren Paläo und Vegan miteinander zu verknüpfen und zwar so, dass die Gerichte auch noch essbar und schmackhaft sind. Ich war wirklich irritiert. Doch es funktioniert, das Buch: Paläo – Vegan beweist es, wie abwechslungsreich vegane Paläo-Ernährung sein kann. In diesem Kochbuch, sagen wir mal der anderen Art, entdecken wir abwechslungsreiche Rezepte, welche sehr gut beschrieben sind und leicht nach zu kochen.

Mir fiel als erstes folgendes Rezept auf Seite 122 – Kapitel 9 auf. „Butternusskürbis mit Haselnüssen“.

Klingt komisch, mag sein, allerdings das Ergebnis eine Wucht. Und dies ohne Fleisch.

Sehr informativ, zwar kurz und knackig, waren die Tabellen zu veganen Eiweißquellen, pflanzlichen Quellen für Eisen, Kalzium oder wo und wie nehme ich B12 zu mir. Hier wird sich nicht in langem Gerede aufgehalten, sondern die Informationen kommen eindeutig daher.

Paläo – Vegan mit den ca. 80 herrlichen Gerichten spornt an, mal wieder Abwechslung in den normalen Küchenalltag zu bringen. Verzeihung – gesunde Abwechslung……

Fazit: Absolute Kaufempfehlung findet ebooksofa.

 

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Buchbesprechung zu – Das Weight Watchers Kochbuch–von ebooksofa

Buchbesprechung zu   Das Weight Watchers Kochbuch – von ebooksofa

Das Weight Watchers Kochbuch

 Hallo und guten Tag,

hier ist wieder Irene von ebooksofa und ja – leider – es ist wieder soweit.  Jetzt beginnt für einige die Fastenzeit und auch wir hier bei ebooksofa möchten etwas abspecken. Da kommt die Neuerscheinung vom Heyne Verlag  mit dem Titel: Das Weight Watchers Kochbuch ganz recht auf den Tisch. Gut ich gestehe, ich hatte noch nie so richtig was im Sinn mit dieser Kalorienzählerei, aber ich bin eines besseren belehrt worden. Bei den Weight Watchers wird nicht mehr Kalorien gezählt, sondern es geht jetzt nach Punkten. Mehr zu lesen im gesonderten Absatz – Quelle WeightWatcher

Aber zurück zum dem Buch: das Weight Watchers Kochbuch. Alle meine Skepsis wurde schnell unterbunden, als ich das Buch, bzw. Kochbuch durch gesehen habe. Mann was sind das für tolle Gerichte. Was mir sehr gut gefallen hat ist die Tatsache, dass man alle Gerichte leicht nach machen kann.  und das ist keine Gerede, denn ich machte mich gleich heute über das Rezept auf Seite 104 her, mit der Überschrift– Kartoffeltorte mit Krabben-, Zubereitungszeit 20 Minuten – Garzeit an die knappe 45 Minuten. Ja, was soll ich sagen: „Es hat bombig geschmeckt“ und es wunderbar ausgewogen, mit allem wichtigen, was man zu sich nehmen kann und soll.

Mein Fazit zu dem Buch: Das Weight Watchers Kochbuch

….mit diesen Rezepten macht die Fastenzeit wirklich Spaß….auch wenn man –evtl.- nicht so die Punkte oder Kalorien zählen muss….  

Also kaufenswert und viel Spaß beim Nachkochen wünscht Irene von ebooksofa und nachfolgend noch einige anderen wichtigen Informationen zu dem Buch „Das Weight Watchers Kochbuch“.

 

Das Weight Watchers Kochbuch: Die 135 besten Rezepte Genießen nach dem ProPoints® Plan

Abnehmen mit Weight Watchers Kochbuch:

Gesundes Abnehmen mit viel Genuss: Dafür steht Weight Watchers. Mit dem ProPoints® Plan haben die Ernährungsexperten das Abnehmen noch leichter gemacht. Er ist alltagstauglich, präzise und bietet dabei ein Höchstmaß an Flexibilität. Jetzt präsentiert Weight Watchers die leckersten Rezepte mit ProPoints® Werten – abwechslungsreich und einfach nachzukochen.

Das Weight Watchers Ernährungsprogramm gilt weltweit als ausgewogene und erfolgreiche Methode der langfristigen Gewichtsreduktion. Millionen haben damit ihr Wunschgewicht erreicht. Der bereits bestens erprobte ProPoints® Plan zeigt, dass entspanntes Abnehmen mühelos in jeden Alltag passt – lästiges Kalorienzählen gehört endgültig der Vergangenheit an. Mit köstlichen Gerichten wie Karotten-Ingwer-Suppe, Entenbrust mit Brokkoli und Mandeln oder feinem Walnusskuchen bleiben keine Wünsche offen:

Das Ende der Kalorien-Illusion –
Quelle. Weight Watchers Pressestelle

Weight Watchers macht Schluss mit der alten Kalorienberechnung und stellt zukunftsweisende neue Formel vor Düsseldorf, Januar 2010. „Wer abnehmen will und deshalb nur Kalorien zählt, gibt sich einer Illusion hin.“ Davon ist nicht nur Ute Gerwig, Leiterin Forschung & Entwicklung von Weight Watchers Deutschland, überzeugt, das belegen auch zahlreiche aktuelle Erkenntnisse und Studien aus der Ernährungswissenschaft1. Deshalb hat Weight Watchers nun sein Programm verbessert: Mit der neuen ProPoints® Formel hat das Unternehmen einen Weg gefunden, Lebensmittel viel präziser zu bewerten: für noch mehr Erfolg beim Abnehmen.

„Die Kalorie ist eine ungenaue Angabe. Das liegt daran, dass die auf den Lebensmitteln angegebenen Kalorien nicht identisch sind mit der Energie, die der Körper tatsächlich nutzen kann“, erklärt Ute Gerwig. „Wenn wir Nährstoffe verarbeiten, müssen wir dafür unterschiedlich viel Energie aufwenden. Bei der Kalorienangabe wird dieser Prozess jedoch nicht berücksichtigt. Wer sein Wunschgewicht erreichen möchte, sollte sich daher nicht auf das Kalorienzählen verlassen.“ Für ein langfristig erfolgreiches Abnehmen sind die Energieumwandlungskosten aller vier Nährstoffgruppen wichtig – nämlich von Eiweiß, Kohlenhydraten, Fett und Ballaststoffen. Unser Körper muss sich beispielsweise wenig anstrengen, um Fett abzubauen. Bei Eiweiß sieht das schon ganz anders aus.

Hier muss für die Umsetzung mehr Energie aufgewendet werden, und das unterstützt den Abnahmeeffekt. Jeder der vier Nährstoffe hat demnach unterschiedlich hohe „Umwandlungskosten“, die im Rahmen einer erfolgreichen Diät unbedingt beachtet werden müssen. Und genau diese ernährungswissenschaftliche Erkenntnis bildet die Grundlage der neuen Weight Watchers Deutschland GmbH 2/5 ProPoints® Formel von Weight Watchers. Ein Patent ist bereits weltweit angemeldet. Essen, abnehmen und das Leben genießen Aber nicht nur Fakten aus der Ernährungswissenschaft sind wichtig. Die neuen, komplexen Erkenntnisse in ein leicht durchführbares Programm zu „übersetzen“ – das ist die große Stärke von Weight Watchers.

Alltagstauglichkeit und Genuss werden deshalb bei dem neuen ProPoints® Plan ganz groß  geschrieben: „Wir wissen, dass Abnehmen langfristig nur erfolgreich sein kann, wenn man das Leben weiterhin genießen darf. Quelle: pressestelle WeightWatchers

Buchbesprechung-frisch kochen mit Valentine Warner…

Buchbesprechung-frisch kochen mit Valentine Warner…

Hallo und guten Tag hier ist Irene von ebooksofa.

 

Heute Morgen ist mir das neue Kochbuch von Valentine Warner mit dem Titel frisch kochen mit Valentine Warner in die Hände gefallen. Warum? Es hat mich wieder einmal die Frage beschäftigt, was bringe ich heute Mittag zum Essen auf den Tisch? Viele Hausfrauen, Mütter und Hobbyköche wissen wovon ich rede.

 

Wer lesen will, der soll es tun und für diejenigen, welche lieber zuhören wollen, der klickt einfach auf das Podcast und lehnt sich zurück.

Hier Infos zum Zuhören Weitere Infos zum Buch

 

Entweder wird der Grill für saftige Steaks und zarten Fisch angezündet oder machen wir ein Picknick mit gutem Salaten wie zum Beispiel Bohnen mit Schinken, eine erfrischende Gartensuppe mit Garnelen und Süßem oder soll ich vielleicht was leichtes machen, wie Ravioli mit Kräuter und Ricotta. Ich weiß es einfach nicht und kann mich nicht entscheiden, also ist es doch einfacher ich schaue einfach mal was Valentine Warner mir an Rezepten vorschlägt. Immerhin ist das Buch 272 Seiten dick und hat über 120 Farbfotos. Na, da wird sich doch was finden.

 

Der britische Fernsehkoch Valentine Warner stellt über 100 Frühlings und Sommergerichte in diesem Buch vor. Köstliche, einfache Mahlzeiten welche uns den Frühling und Sommer über begleiten können. Diese Gerichte sind alle auch ganz einfach nach der kochen. Valentine Warner verwendet nur die besten und gesündesten Produkte der heimischen Region, die ganz frisch geerntet, gefangen oder gejagt beziehungsweise erledigt worden. Alle Gerichte mit ihren gesunden Zutaten sind einfach in der Zubereitung, das sagte ich ja schon, und schmecken wirklich super, super lecker. Nun, ich kann Ihnen da viel erzählen, sie müssen einfach mal so ein Gericht von Valentine Warner nachmachen, dann wissen Sie wovon ich rede und erkennen auch wie wirklich einfach diese Gerichte zum nachkochen sind. Egal welche großen Namen diese Gerichte in dem Buch auch haben es geht wirklich ganz einfach.

 

Das erste Mal als ich auf ein Kochbuch von Valentine Warner gestoßen bin, dachte ich erst es handelt sich um eine Frau. Warum? Klar, der Vorname halt Valentine. Aber ich habe mich dann einfach näher mit Valentine Warner beschäftigt und kann sagen , ja er ist ein Mann und ein wirklich begnadeter Koch. Er ist nicht nur ein Koch, sondern auch ein Suchender in Sachen Nahrungsmittel, er ist Fischer, Jäger und vor allen Dingen ein kulinarischer Abenteurer.

 

 

Valentine Warner arbeitete fünf Jahre in Londons Restaurantküchen unter ganz großen und bekannten Chefs, bevor er eine private Catering Firma aufmachte. Heute zelebriert er das jahreszeitliche kochen. Er fährt kreuz und quer durchs Land, erkundet Flüsse, Felder und Küsten. Oft passiert es, dass er gleich zubereitet, was er gerade gepflückt, gefangen oder geschossen hat.

 

Nun, wir machen es uns ein wenig einfacher, kaufen alles frisch auf dem Markt oder sonst zu und bereiten die besten Zutaten aus landwirtschaftlicher Produktion zu. Ich ich kann nur sagen, dieses Buch ist ein wahrer Glücks Griff und sie finden vom Frühling bis in die späten Sommertage viele Vorschläge für genüssliche Kocherlebnis.

 

Für alle die es interessiert, wofür ich mich heute zum Kochen entschieden habe, denen möchte ich mitteilen heute das Rezept von Seite 152, leicht abgewandelt, bei mir heute auf den Tisch kommt. Ich bin überzeugt das wird uns allen schmecken.

 

Weitere Informationen einfach wie gewohnt auf das Bild klicken und schönes nachkochen wünscht euch eure Irene von ebooksofa.

 

 

 

 

 

Buchtip+Podcast:War das lecker-die Lieblingsgerichte unserer Kindheit!

Buchtip + Podcast: "War das lecker" -die Lieblingsgerichte unserer Kindheit!

Hühnerfrikassee – Pommes – Bockwurst – Pellkartoffeln mit Quark – Jägerschnitzel – Rinderrouladen – Züricher Geschnitzeltes – Frikadelle mit Kartoffelsalat – Spinat mit Ei…….

Hallo hier ist Agnes

und Ja, die oben genannten Gerichte lassen sich beliebig fortsetzten, denn es sind doch -jedenfalls so einige- ganz nostalgische Gerichte, welche heutzutage kaum mehr eine Platz in unseren Küchen finden.  Und das ist eigentlich wirklich schade, denn nicht alles von früher -nun ich weiss wovon ich rede, bin halt auch schon ein reiferes Modell- war und ist schlecht.

Aus diesem Grunde bin ich ganz froh, das mein Göttergatte mir ein tolles Buch geschenkt hat (Nein nicht zum Hochzeitstag), mit dem Titel: "War das lecker!" – Die Lieblingsgerichte unserer Kindheit. Nun ob das jetzt ein Hintergedanke war, dass ich Ihm sein Lieblingsgericht (Züricher Geschnitzeltes) wieder mal mache, dass will ich jetzt mal nicht voraussetzen. Aber wenn ja, so hat er es doch geschafft, dass ich es mache und mir doch hin und wieder das Buch: "War das Lecker"  ansehen werde, wenn ich wieder mal nicht weiter weiss, was ich auf den Tisch bringen soll.

Aber wie gesagt , dass ist ein tolles Kochbuch für jung und alt! jede Zeit hat und hatte Ihre Highlights, also hören Sie sich doch mal das Podcast an. Viel Spass beim Nachkochen und………die Gerichte sind wirklich leicht nach zu kochen….kein so großes Schischi, was man manchmal so im Fernseher sieht.  Einfacher geht es auch und es schmeckt. Glauben Sie mir!

Bis bald Ihre Agnes

 

Podcast zum Buch:

"War das Lecker"

Hier mehr Infos zum Buch:

"War das Lecker"

 Podcast zum Buch: "War das lecker"

 

Originalrezepte aus den Südtälern Graubündens-kochbuchtips

Originalrezepte aus den Südtälern Graubündens-kochbuchtips

75 überlieferte Originalrezepte aus Süd-Graubünden, erschienen im AT Verlag auf 168 Seiten mit 17 Rezeptfotos


Die erste Überraschung wenn man dieses besondere Buch in den Händen hält und durchblättert ist, das es zweisprachig (Deutsch / Italienisch geschrieben ist. Tolle Idee!!

I Mazzafam: Originalrezepte aus den Südtälern Graubündens. Ricettario curioso e gustoso del Grigioni italiano

 Die Küche des italienischsprachigen südlichen Kantons Graubünden ist so reich an typischen Gerichten wie das Land an einheimischen Produkten. Die vier italienischsprachigen Südtäler Graubündens bieten einen reichen Schatz alter, überlieferter Gerichte, die wiederzuentdecken sich lohnt. Es ist eine klassische >Cucina povera< einfach und bodenständig, beruhend auf Grundzutaten wie Kartoffeln, Kastanien, Mais- und Buchweizenmehl und verschiedenen Gemüsen und Wildkräutern, ergänzt durch das, was Stall, Wald und Fluss hergaben.

Die Gerichte waren in erster Linie dazu bestimmt, den Hunger zu stillen. >I mazzafam< (Hungertöter), ein Gericht aus gebratenen Kartoffeln und Polenta, ist denn auch der vielsagende Name einer solchen typischen Speise.

Das Buch hält insgesamt 75 Rezepte bereit, mit welcher Kreativität die Bergbewohner ihre beschränkten Mittel einsetzten und daraus abwechslungsreiche und schmackhafte Gerichte schufen. Wie zum Beispiel: Polenta mit Buchweizenmehl und Käse oder Reisgericht mit Gemüse oder Kaninchen im Ofen oder wie wär es mit Fasan mit Rahm….

Also worauf warten Sie noch…

Guten Appetit wünscht Ute von ebooksofa