Buchbesprechung neu: Fischerzunft – Das Kochbuch…

Buchbesprechung neu: Fischerzunft – Das Kochbuch…

Hallo hier ist Stephan von ebooksofa. Mann habe ich ein tolles Buch mir gekauft. Ich bin beeindruckt aber lest einfach selber über mein neues Buch: Fischerzunft. Das Kochbuch , dann werdet Ihr meine Feude nachvollziehen können. 

Seit drei Jahrzehnten gehört Andrè Jaeger zu den besten und eigenständigsten Köchen der Schweiz. Sein in Schaffhausen, direkt am Rhein gelegenes und seit Jahren mit 19 Gault- Millau-Punkten bewertetes Restaurant >Fischezunft> ist eine Oase vollendeter Gastlichkeit und gastronomischer Perfektion.

Als Andrè Jaeger 1981 nach einem längeren Arbeitsaufenthalt in Hongkong das elterliche Restaurant übernahm, entschied er sich, einen neuen Weg einzuschlagen. Beeindruckt vom kulinarischen Reichtum der ostasiatischen Küchen mit ihren betörenden Aromen und Düften, brachte er als einer der ersten Köche in Europa die beiden gastronomischen Welten des Fernen Ostens und des Westens zusammen und verschmolz sie zu einem harmonischen und gleichwohl spannungsgeladenen Ganzen..Wie alle großen Köche ist Andrè Jaeger zugleich ein virtuoser lnterpret wie auch ein stilsicherer Komponist.

ln diesem Buch gewährt er uns Einblick in sein aktuelles Schaffen und präsentiert seine neuesten, die Sinne vezaubernden, Küchenkreationen. Aber am besten Sie überzeugen sich selber. Mir hat es gefallen.

Tschüss bis zum nächsten mal Ihr Stephan von ebooksofa, ach ja, hier nachfolgend gibt es weitere Informationen über das Buch: einfach hier klicken>>>Fischerzunft. Das Kochbuch

 

 Andrè Jaeger geboren 1947, Kochlehre und Hotelfachschule in Lausanne. Wanderjahre mit Stationen im >Dorchester<<, London, >Eden au Lac< Lugano, >Peninsula<<, Hongkong. seit 1975 in der>Fischezunft< in Schaffhausen, seit 1981 alss Eigentüme. 1989 und 1995 >Koch des Jahres< und seit 1995 mit 19 Punkten im Gault Millau. lm Jahr 2000 von >Die Bunte< zum besten Restaurant der Schweiz gewählt. Jaeger ist seit 1991 Präsident der Vereinigung >Les Grandes Tables de Suisse<.

Rudolf Tretzer geboren 1957 , promovierter Historiker. Er befasst sich als Publizist, Buchautor und Lehrbeauftragter für Kulturanthropologie mit Themen der Ernährungs- geschichte sowie der Koch-, Ess und Trinkkultur. Im AT Verlag ist von ihm dai Buch >l Sapori del Piemonte' Rezepte und kulinarische Geschichten aus piemontesischen Küchen! erschienen.

Sylvan Müller geboren 1973, Ausbildung.zum Fachfotografen. Diverse Reportagen, unter anderem in Tschernobyl, der DDR und Äthiopien. 1996 Mitbegründer der Fabrik Studios in Luzern, deren Mitinhaber er bis heute ist. Mit Studios in den USA und der Schweiz arbeitet er für Kunden wie Bodum, Migros und Coop.

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Fischerzunft. Das Kochbuch