Plant Food: Innovative Rohkostgerichte von einem der besten Küchenchefs der Welt

Plant Food: Innovative Rohkostgerichte von einem der besten Küchenchefs der Welt

Von Matthew Kenney, Meredith Baird, Scott Wonegard 

Aus dem Unimedica  / Narayana-Verlag ist ganz frisch ein wundervolles Buch erschienen, mit dem verheißungsvollen Titel:

Plant Food. Innovative Rohkost Gerichte von einem der besten Küchenchefs der Welt.

Der Name dieses Rohkostkünstlers ist Matthew Kenney.

Warum betitele ich den Autor als Künstler? Nun, dann sehen Sie sich nur mal das Cover dieser neuen Ausgabe an. Sowas von gelungen und ansprechend. Was sie da sehen ist wie ein Gemälde und kaum jemand kommt auf den Gedanken, dass es etwas zu essen ist.

Das Buch Plant Food spiegelt anhand ausgewählter Rezepte, ästhetisch und aufwendig in Szene gesetzt, seine Philosophie und Vision einer bewussten, vitalreichen Ernährungsform.

Nur alleine das Betrachten der sehr ästhetisch anmutenden Aufnahmen vermittelt den Leser, dass es sich hier nicht um ein „normales“ Kochbuch handelt. Im Gegenteil, die Speisen sind reine Kunstwerke und doch verrät uns der Autor –laut seiner Meinung-, dass die Zubereitung überraschend einfach ist.  Nun so ganz würde ich persönlich es nicht nennen, denn Kochlaien werden schon bei bestimmten Begriffen, wie zum Beispiel: 1 probiotische Kapsel, oder der Ausdruck Muhammara scheitern.

Dennoch, spricht es sehr an, alleine schon die Präsentation der Speisen. Dies erlebt man höchstens bei Sterneköchen. Das ganze Buch ist voll mit diesen ansprechenden Aufnahmen. Was habe ich gelesen: „die Magie guten Geschmacks – Plant Food“. Dem kann ich nur beistimmen, denn bereits beim Durchblättern werden Sie in eine andere (Ess-)Welt versetzt. Der brennende Wunsch tritt in den Vordergrund und zwar: „Mensch bei diesem Koch möchte ich gerne essen, da würde mir als Flexitarier die Rohkostküche auch munden.  

Dies gibt es zu Matthew Kenney zu berichten.

Textquelle: Unimedica-Narayana-Verlag

Matthew Kenney

Matthew Kenney hat sich als Koch, Autor und Restaurantbesitzer einen Namen gemacht. Er ist Gast in zahlreichen TV-Shows und hat die weltweit erste klassische Kochschule für Rohkost gegründet, an der schon Köche aus vielen Ländern gelernt haben. Seine Leidenschaft für Rohkost ließ ihn neue faszinierende Geschmackswelten sowie einen gesunden Lebensstil entdecken.

 

Eine kleine Leseprobe gefällig? Gerne doch! Lassen Sie sich verführen in die innovative Rohkostküche vom besten Rohkost – Küchenchefs der Welt.

Einfach auf die URL klicken.

http://www.unimedica.de/gesunde-ernaehrung/pdf/Plant-Food-Matthew-Kenney.16565_1.pdf

und jetzt Überzeugt? Dann bestellen Sie gleich hier Plant Food

Kochen mit den Küchenchefs auf der Frankfurter Buchmesse…..

Kochen mit den Küchenchefs auf der Frankfurter Buchmesse…..

Kochen mit den Küchenchefs, Martin Baudrexel, Mario Kotaska und Ralf Zacherl, live auf der diesjährigen Frankfurter Buchmesse. Wer wollte konnte diese drei „Kochzauberer“ wie ich diese Spitzenköche nun mal nennen mag, live erleben.
Nun, ich bekenne und viele Stammleser wissen es ja bereits, dass ich leidenschaftlich Kochbücher lese und sammle, da war es für mich und für einige vom Team ebooksofa sonnenklar:
Das Kochbuch: Kochen mit den Küchenchefs muss mit in die Sammlung und wissen Sie was, es lohnt sich. Warum? Nun, schon alleine der Einstieg. Oh, ich höre jetzt schon die Kritiker sagen: “was soll denn an einem Bucheinstieg interessant sein“, aber denen möchte ich gleich vorweg nehmen, sie liebe Leser haben es hier nicht mit einem üblichen Impressum zu tun, nein!
Hier hat man sich wirklich Gedanken gemacht und ich kann nur sagen…..echt gelungen.
 
Das Cover zeigt drei Profis, die wissen was zu tun ist, prima gemacht. Das einzige was mich persönlich ein wenig stört ist, dass das Buch, ja wie soll ich es erklären, so irgendwie nach Druckerschwärze riecht oder so nach einem Ökoblog. Ich denke, Sie verstehen was ich meine.
Gut, dass macht den tollen Rezepten, welche sie im Innenteil entdecken, keinen Abbruch und der Geruch verfliegt ja auch irgendwann.
Wissenswertes!
Ich habe mir aus der Rubrik: Vegetarisch das Rezept: Münsterkäse im Schlafrock näher betrachtet und bereits nachgekocht…irrsinnig lecker! Und ruckzuck nach zu kochen….
So ist es überhaupt, egal aus welcher Rubrik, selbst Rubrik Schmoren, man sich ein Rezept herauspickt, es ist toll beschrieben und ein (Nach-) ahmungserfolg ist garantiert. Hinweis: Ich habe mich an Kalbsbäckchen versucht…Seite 117…und war bei meiner Familie dicke im Geschäft.  
Selbst die Schwarz-weiss Aufnahmen in dem Buch, rufen dir zu: „Hey lies mich, ich bin kein Kochbuch im üblichen Sinne.
Hat was…..
..aber schauen Sie mal in die Leseprobe hinein…..
Leseprobe von „Kochen mit den Küchenchefs“ .

 


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So zum Schluss will ich nur noch verraten, dass ich mir als nächstes den Käsekuchen vornehmen werde, denn da sind wir – Ralf Zacherl und ich – eins, den beide sagen wir, dass wir Käsekuchen lieben, da es ein ehrlicher Kuchen ist, welcher noch nach 3-4 Tagen schmeckt.  
Kochen mit den Küchenchefs ist also für Leute, welche gerne Essen und selber Kochen, ein absolutes „Must Have“, im Bücherregal. Blättern Sie mal im Buch – es wird auch Sie überzeugen….
Viel Spass beim Nachkochen wünscht Irene von ebooksofa…..

PS. Das Buch sollten sich auch mal einige Gastronomen zu Herzen nehmen, wäre nicht verkehrt. Und dies soll jetzt nicht gehässig klingen….