Hofmenues für Heute….Rezepte vom Dresdner Hof. Edel – Edel….

Hofmenues für Heute….Rezepte vom Dresdner Hof. Edel – Edel….

Für Hofmenüs für heute haben 15 sächsischen Köche und Pâtissiers die Rezepte für die heutige Zeit angepasst.

Heute beginne ich mit einem Aufruf an die Gourmetköche unter uns. Aus dem Jan Thorbecke Verlag ist ein Buch erschienen, welches wirklich den Begriff „ sehr edel“ verdient. Titel wie bereits erwähnt: Hofmenues für Heute. Rezepte vom Dresdner Hof, zubereitet von sächsischen Köchen und Patissiers.

Und sollten Sie noch keinen Weihnachtswunsch geäußert haben, dann tun Sie es, jetzt!. Diese edle Ausgabe von einem „Kochbuch“ sollte sich jeder Gourmetkoch oder Feinschmecker wirklich zulegen. Alleine schon das Cover und der Einband versprüht so viel Elegance, dass man wirklich geneigt sich dünne Baumwollhandschuhe an zu ziehen um einzutauchen in das Innere dieses edlen Werkes. Es sollen ja keine Spuren auf diesem Buch bleiben.

Und dennoch, auch wenn man schon vom äußeren Anschein verzückt ist, so fallen Sie im Inneren in eine kulinarische Traumwelt. Die Aufnahmen wirklichkeitsnah, das kann ich bestätigen, da ich im vergangenen Jahr in einem hier dargestellten Restaurant –siehe Inhaltsverzeichnis in der Leseprobe- zu Gast sein durfte.

Sie merken schon meine lieben Leser und Leserinnen ich bin verzaubert von diesem wundervollen Werk und mir fehlen einfach die Worte. Hofmenüs für Heute ist kein Kochbuch der üblichen Sorte, sondern ein Erlebnis für all diejenigen, welche gehobene Küche zu schätzen wissen.

Fazit: Das perfekte Weihnachtsgeschenk für Gourmets und Hobbyköche der gehobenen Küche.

Lassen Sie sich auf das Erlebnis ein, sollten sie das Buch in Ihrem Stammbuchladen sehen, Sie werden es nicht bereuen. Ich für meinen Teil kann nur sagen: Danke an den Verlag und die Autoren für diesen Hochgenuss.

Irene von ebooksofa

PS. Und wer meint Dresden ist kulinarisch hintendran, dem Sei gesagt: Weit gefehlt. Hier treffen sich in diversen Lokalitäten die wirklichen Gourmetköche. Hier wird Speisen zum Erlebnis, wovon Sie lange, lange zehren können. 

Hofmenüs für heute – informationen direkt vom Jan Thorbecke Verlag

Sachsen hat eine unerwartet qualitätsvolle 500-jährige kulinarische Tradition, die im frühen 20. Jahrhundert noch sehr lebendig war. Die besten Köche und Pâtissiers des Landes haben nun Rezepte aus der Küche des Dresdner Hofes aufgegriffen und in ihrem Kochstil zu zeitgemäßen Menüs weiterentwickelt. Wolfram Siebeck, der bis vor kurzem noch skeptisch auf Sachsens aktuelle Gastronomie schaute, hat sich vom wiedergewonnenen Niveau der sächsischen Spitzenküche und ihrer regionalen Verwurzelung überzeugt. Mit Sachsens Kochtraditionen lässt sich auch eine deutsche Küche entdecken, die schon vor über 100 Jahren europaweit anerkannt war. Quelle: Jan Thorbecke – Verlag

Zur Leseprobe geht es hier lang: http://www.thorbecke.de/pdf/978-3-7995-0503-1.pdf

 

Hofmenüs für heute

Rezepte vom Dresdner Hof aktualisiert von sächsischen Köchen und Pâtissiers

Feine europäische Küche aus Dresden, das Fin de siècle brachte europäische tafelkultur hervor, die auch am Dresdner Hof gepflegt wurde. Unbeeinflusst von industriell gefertigter Nahrung war diese Küche regional und europäisch. Sie nutzte großteils Produkte aus der näheren Umgebung und arbeitete nach Rezepten, die die Feinschmecker in ganz Europa kannten.

In Ihrem Kochbuch „Hofmenüs für heute – Rezepte vom Dresdner Hof zubereitet von sächsischen Köchen und Patissiers“ –Jan Thorbecke Verlag- stellen Wolfram Siebeck, Georg W. Schenk und Josef Matzerath die besten Gerichte der Dresdner Hofküche vor. 15 renommierte Köche und Konditoren des Landes interpretieren die sächsische Gourmetküche aus dem alten Europa und entwickeln diese zu zeitgemäßen Menüs. Quelle: Buch Contact