Regional – mit Leidenschaft von Andy Schweiger

Regional – mit Leidenschaft von Andy Schweiger

85 Rezepte für 4 Jahreszeiten

Autor: Andy Schweiger

erschienen im ZS Verlag

 

„Macht euch Gedanken über euer Essen! Holt euch nicht immer das Billigste, sondern achtet auf Qualität! Verzichtet, wann immer es geht, auf Industriemist! Geht stattdessen auf Märkte, kauft bei Bauern oder Züchtern, die ihre Tiere anständig behandeln! Dann werdet ihr merken, dass ihr nicht nur etwas Gutes tut, sondern dass es vor allem auch noch gut schmeckt.“ Textquelle: ZS-Verlag

Sensationell dieser Spruch des Autors Andy Schweiger.Wer kennt diesen tätowierten Superkoch von den Kochprofis nicht. (O.K. Leute, welche gesundem Essen nicht so zugetan sind, vielleicht) Aber er ist bekannt. Ich sehe die Sendung Kochprofis sehr gerne, obwohl auch ich sagen muss, dass diese mir vor Jahren besser gefallen hat. Heutzutage geht es ja schon mehr um Problembewältigung als ums Kochen, aber so what.

Ich rede heute, als erste Buchvorstellung im neuen Jahr, über sein neues Buch mit dem Titel: Regional – mit Leidenschaft.

Schon das Cover macht Laune, zeigt es einen zufriedenen, jungen Mann. Dieses Kochbuch ist kein gewöhnliches Buch, aber mit sagenhaften Rezepten darin. Mein Favorit ist: Entenbrust mit Kartoffelrösti, Rote Bete und Meerrettich – Joghurt.

Doch auch die weiteren Rezepte, wirklich ein Traum. Schon hier merkt man die Leidenschaft des jungen Kochs. Er will gut kochen und dies mit den Naturprodukten aus unserem Umfeld. Er zeigt uns 85 schmackhafte Rezepte zugeschnitten auf die 4 Jahreszeiten.

Alle seine Aufnahmen sind genial. Es macht einfach Spaß in diesem Kochbuch zu blättern und zu lernen. Für mich eine reine Kaufempfehlung für all diejenigen, welche sich inspirieren lassen möchten.

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Ich sage nur noch: „Macht euch Gedanken über gutes Essen, damit tut ihr eurem Körper was Gutes“

 

Das berichtet der ZS-Verlag über das Buch: Regional mit Leidenschaft

Andi Schweiger zeigt uns die Welt des guten Essens, die besten Produkte für den besten Geschmack. Mit Leidenschaft setzt sich der TV- und Sternekoch dafür ein, dass wir uns wieder dafür interessieren, woher unser Essen kommt und wie es hergestellt wird. Er besucht einen Lammzüchter, einen Fischer, eine Ölmühle, geht auf die Jagd oder braut Essig. Zu seiner Küchenphilosophie gehört, die Birnen vom Baum zu pflücken, die Kartoffeln aus der Erde zu buddeln, Äpfel und Zwetschgen zu ernten und zu wissen, wann der Brokkoli reif ist. Die 85 Rezepte in seinem Buch „Regional mit Leidenschaft“ sind nach Jahreszeiten geordnet, weil frische Saisonprodukte immer am besten schmecken. Zu seinen Highlights rund ums Jahr zählen Bärlauchsuppe mit Kalbsfilet und Frühlingsblüten, Saiblingsfilet auf Kopfsalat mit Austern-Vinaigrette oder Entenbrust mit Kartoffelrösti, Roter Bete und Meerrettichjoghurt. In den Topf kommt nur Regionales. Und eine gute Portion Leidenschaft.

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Kochen fuer Meckermaeuler – Kinder uebernehmen die Kueche

Kochen fuer Meckermaeuler – Kinder uebernehmen die Kueche

Die Sieben Tage Familienküche mit Genussgarantie

Hallo und guten Tag,

hier ist wieder Irene von ebooksofa und heute mit dem Slogan: Kinder an die Küchenfront. Ja es gibt es wirklich, dass heranwachsende Kinder gerne in der Küche mit herum werkeln wollen. Ich kann davon ein Lied singen und ich muss auch gleich sagen, das ich ein großer Befürworter bei diesem Thema bin. Warum sollen Kindern nicht an gute Nahrungsmittel und gesunde Ernährung schon früh heran gezogen werden. Umso leichter haben Sie es dann als Erwachsener.

Wenn Sie Ihre Kinder mal lassen, werden Sie sehen, wie erfindungsreich diese sind. O.K. Vereinbarung muss sein, dass Sie Ihr zubereitetes Essen auch mitessen und ebenso beim Reinemachen der Küche ebenfalls anwesend sind.
Hat man diese beiden Punkte mit seinen Kindern fest vereinbart, kann es los gehen.

Wer sich jetzt allerdings die Frage stellt, wie man dies anstellt, dem möchte ich zu einem neuen Kochbuch mit dem Titel: Kochen für Meckermäuler raten.

Unterteilt ist dieses Kochbuch mit wirklich schmackhaften Rezept Vorschlägen für jeden Tag in der Woche. Alle Rezepte sind gut nach zu kochen, auch für unsere Kleinen. Sie sollten mal in die leuchtenden Kinderaugen sehen, wenn diese am Dienstag Mama und Papa Ihre Hackfleischwürstchen mit Tomatenreis präsentieren. Allein dafür lohnt sich schon der Kauf und wer weiß eventuell legen Sie ja hiermit den Grundstein eines zukünftigen Sternekoch`s oder Köchin. Nehmen Sie sich ruhig mal eine Auszeit vom Kochen und lassen Sie Ihre kleinen Meckermäuler es einfach mal „besser“ machen. ( Sie können ja ein Blick immer mal in die Küche werfen!)

Erschienen ist dieses witzige Kochbuch im Thorbecke Verlag. Viel Spaß beim „gemeinsamen“ Kochen – es wird spannend, dass kann ich Ihnen versprechen. Irene von ebooksofa

Kochen für Meckermäuler – Die Sieben-Tage-Familienküche mit Genussgarantie

Quelle: pressestelle Thorbecke-Verlag schreibt zum Buch: Kochen für Meckermäuler, Die Sieben-Tage Familienküche mit Genussgarantie

Frisch, frech und fröhlich – die »Meckermäuler« und deren Gaumen erziehen – das ist das Ziel dieses Buches. Mit Rezepten, die den Kindern Spaß machen – und auch den Eltern! Für Meckermäuler zu kochen, ist nicht immer einfach und bringt die Mutter oder den Vater oftmals an den Rand des Wahnsinns. Was also tun? Regeln aufstellen, damit nicht jeden Tag das Gemeckere von neuem losgeht?

Bei Donhauser sieht die Woche für die Familie so aus: Montag ist Nudeltag, Dienstag ist Reistag, Mittwoch ist Kartoffeltag, Donnerstag ist Suppentag, Freitag und Samstag ist freie Auswahl für Kinder, Sonntag ist freie Auswahl der Eltern. So macht Essen der ganzen Familie Spaß!-Quelle: Throbecke-Verlag

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Buchbesprechung: Feines aus dem Ofen…herzhaft & süß…

Buchbesprechung: Feines aus dem Ofen…herzhaft & süß…

Alfons Schuhbeck/Angelika Schwalber: Feines aus dem Ofen

 

Hallo und guten Tag,

hier ist wieder Irene von ebooksofa und heute möchte ich Ihnen liebe Leser, wieder mal ein exquisites Kochbuch vorstellen. Nun dieses Kochbuch mit dem Titel: Feines aus dem Ofen mit Alfons Schuhbeck und Angelika Schwalber ist bereits im November 2011 im Zabert Sandmann Verlag erschienen, doch –ich gestehe– bin ich erst jetzt auf meinem Rundgang bei der Leipziger Buchmesse auf dieses Kochbuch gestossen…Warum mich gerade dieses  KochBuch so angezogen hat?

Dass ist ganz einfach, ich möchte es Ihnen sagen:

zum ersten das Buchcover. Sehr elegant und ansprechend

zum zweiten excellenten Rezepte, -120 an der Zahl, welche alle wirklich leicht nach zu vollziehen sind, da bestens beschrieben

zum dritten die schönen Aufnahmen – sehr, sehr verlockend, gleich in die Küche zu gehen und es zu versuchen nach zu kochen. O.K. manchmal sieht das eigene Ergebnis halt nicht so gelungen aus, aber da es ja die selben Grundzutaten sind, schmeckt das Ergebnis trotzdem

zum vierten ich persönlich schätze den Sternekoch Alfons Schuhbeck und die Konditorenmeisterin Angelika Schwalber sehr und da war es klar, wenn beide zusammen ein Kochbuch auf den Markt bringen – da ist das was…..

Sie sehen liebe Leser, es gibt vier stichhaltige Argumente, sich näher mit dem Kochbuch: Feines aus dem Ofen, zu beschäftigen.  Gut das einzige was ich noch recherchieren muss ist, ob die BR-Sendereihe Herzhaft & süß noch läuft. Aber das kann man ja heraus finden.

Aber es ist doch immer schöner was Leckeres auf den Tisch zu zaubern, als vor dem Fernseher zu sitzen. Stimmen Sie mir da nicht zu????

Wer neue kreative Ideen für die Küche sucht ist bei –Feines aus dem Ofen– sehr gut aufgehoben. Weitere Infos einfach jetzt gleich auf das Bild nachfolgend klicken. Gutes Gelingen wünscht Irene von ebooksofa.

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Wenn die beiden bayerischen Persönlichkeiten, Sterne koch Alfons Schuhbeck und die preisgekrönte Konditormeisterin Angelika Schwalber, aufeinandertreffen, dann sprühen die Funken. Denn in der erfolgreichen BR-Sendereihe „Herzhaft & süß“ bietet die Schokokünstlerin dem Kochprofi nicht nur mit Worten Paroli, sondern auch am Herd. In dem neuen Buch „Feines aus dem Ofen“, das parallel zum Start der neuen TV-Folgen erscheint, stellt das Profiduo bayerische Back- und Bratrezepte für jeden Anlass vor.

Es enthält 120 leicht nachvollziehbare Rezepte, die sowohl bei festlichen Anlässen, als auch im Alltag bestehen, von pikant bis süß, mal klassisch, mal raffiniert –, aber immer aus dem Ofen. Dieses Buch, das alle Köstlichkeiten aus der Fernsehserie enthält, beweist:

Herzhaft und süß sind zwei Gegensätze, die bestens harmonieren!

Alfons Schuhbeck, 1949 in Traunstein/Oberbayern geboren, absolvierte seine Lehr- und Wanderjahre in Salzburg, Genf, Paris, London und München. Er zählt zu den beliebtesten deutschen  Spitzenköchen.1983 erlangte er seinen ersten Michelin-Stern, 1989 wurde er Koch des Jahres im Gault Millau. Mit seiner charmanten Art und seinem profunden Know-how hat er sich auch längst in die Herzen der TV-Zuschauer gekocht. Wie kein Zweiter versteht es Schuhbeck in seiner Küche Traditionsbewusstsein mit Kreativität zu verbinden. Damit liegt er stets am Puls der Zeit. Das beweisen auch seine Bücher, die regelmäßig die Bestsellerlisten stürmen, allen voran „Meine Küche der Gewürze“, das erfolgreichste Kochbuch des Jahres 2009.

Angelika Schwalber stammt aus einer traditionsreichen Landwirtschaftsfamilie, in der das Kochen und Backen schon immer einen großen Stellenwert hatte. Mit ihrer daraus entwickelten Leidenschaft sorgte sie 2004 als »German Chocolate Master« für Furore und vertrat Deutschland im Anschluss auch erfolgreich bei den Weltmeisterschaften der Schoko-Künstler in Paris. Sie lebt mit ihrer Familie in der Nähe von Bonn.

Quelle: Zabert Sandmann Verlag

 

 

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Frank Rosin – Das Kochbuch: Kreative Rezepte mit einfachen Zutaten

Frank Rosin – Das Kochbuch: Kreative Rezepte mit einfachen Zutaten vorgestellt von ebooksofa. Ja, Frank Rosin hat für ebooksofa live gekocht. O.K. ich gestehe nicht nur für uns alleine – aber es war super diesen Spitzenkoch Frank Rosin beim Kochen zusehen zu dürfen. WOW und geschmeckt hat es ……….IRRE…….Schaut doch einfach mal das Video an.

 

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Einfach hier klicken und schon landet das Kochbuch -Kreative Rezepte mit einfach Zutaten- von Frank Rosin ganz knackfrisch auf Ihren Tisch. Viel Spass beim Nachkochen sagt: ebooksofa

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Trust in Taste – Ein Kochbuch für Blinde und Sehende – ebooksofa war baff….

Trust in Taste – Ein Kochbuch für Blinde und Sehende – ebooksofa war baff….

Hallo und guten Tag,

hier ist Irene von ebooksofa und heute stelle ich Ihnen ein Buch, verbunden mit einer Livegeschichte vor, welches  Sie echt erstaunen wird.  Wie treue Leser ja wissen, war ebooksofa, also das gesamte Team und ich auf der diesjährigen Frankfurter Buchmesse (Video hierzu folgt noch) und plötzlich wurde mein gesamtes Augenmerk auf eine etwas andere Buchpräsentation gelenkt.  Ich dachte mir erst „Hoppla“, den Koch kennst Du doch, dass ist doch so ein Spitzenkoch und dann lies ich meine Augen schweifen, herunter auf das Buch, bzw. Bundle welches vor mir lag.

Zweiter Gedanke, wie sieht denn dieses Buch aus?.  So groß, so schwer und die Seiten so –ich sage es jetzt mal so lax- pickelig aus-! Ich war wirklich erstaunt und wurde neugierig.

Ja und dann viel es mir wie Schuppen von den Augen, ich stand hier vor einer wirklichen Sensation.

Ein Kochbuch für Blinde! Ich war baff…….oder wie unsere Kids sagen: voll geflasht….  So oder so ähnlich.

Der Titel: Trust in Taste – Kochbuch für Blinde und Sehende , erschien im Justina-Verlag vor einigen Wochen, also noch gar nicht so lange her, ganz frisch lag dieses Kochbuch, nein ich korrigiere es sind zwei Kochbücher, vor mir. Einzigartig! Und wahnsinnig hochwertig erstellt.  Michael Hoffmann, ein Sternekoch aus Berlin hat mit zwei Blinden Hobbyköchen sich auf dieses Abenteuer eingelassen und ein wundervolles, aufwendiges Kochbuch für Blinde und Sehende mit Hilfe eines kleinen Verlages aufgelegt.  (Keine Massenauflage!)

Für uns von ebooksofa war es eine ganz klare Sache, diesen Mut, solch ein Kochbuch auf den Markt zu bringen werden wir mit aller Kraft unterstützen, denn es gibt lt. Statistik so viele Blinde Menschen, für die dieses Kochbuch eine kleine Unterstützung ist, damit diese Menschen Ihr Selbstwertgefühl stärken und weiter aufbauen können.   

Extra nur für dieses einzigartige Projekt erstellt ebooksofa einen gesonderten Blog, — http://www.ebooksofa-und-die-kochenden-blinden.net78.net   —mit reichlichen Informationen und Hinweisen zu dem Buch, wie auch die Möglichkeit dieses Kochbuch für Blinde und Sehende auch erwerben zu können.   Ja und ebooksofa geht auch noch weiter: Von Jedem verkauften Exemplar von Trust in Taste über die Webseite:    http://www.ebooksofa-und-die-kochenden-blinden.net78.net  werden wir von ebooksofa einen gewissen Beitrag an eine Blindenschule oder Blindenverein spenden. (Wohin genau müssen wir zwecks Seriosität erst noch überprüfen, stand heute noch nicht fest).

Also wir von ebooksofa können nur sagen und aufrufen, sollten Sie einen blinden Menschen kennen, welcher Ihnen ans Herz gewachsen ist – oder auch nicht-, den Sie aber mögen, dann schenken Sie Ihm dieses einzigartige Kochbuchbundle.

Näheres wie gesagt hier:  http://www.ebooksofa-und-die-kochenden-blinden.net78.net

…… So, nun weiter zu diesem Tage auf der Frankfurter Buchmesse,

als wir Trust in Taste entdeckten. Nach einem wirklich sehr netten Gespräch mit der Verlagsleitung wurden wir eingeladen bei einer Live-Kochvorführung teil zu nehmen. Das war natürlich prima, nicht nur das Buch und die Idee überzeugten, jetzt waren wir auch noch live dabei, wie der Sternekoch mit einem Blinden, welcher es wirklich nicht leicht hatte aufgrund der ganzen Geräuschkulisse, uns ein wundervolles Gericht gezaubert hat.  Spaghetti mit Minze und Zucchini! Lecker………….

Nicht nur dass es herrlich geschmeckt hat, nein es war faszinierend anzusehen und zu hören, wie ein blinder Mensch so –relativ- selbstsicher hinter dem Kochtresen steht.  Wir haben Ihnen ein kleines Video erstellt, damit Sie dies auch sehen können.  Also sehen Sie es sich an und danach gibt es noch was zum Buch – Trust in Taste – Kochbuch für Sehende und Blinde.

 

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Hoffe das Video hat Ihnen gefallen und wie erwähnt, wenn Sie auch dieses einzigartige Projekt unterstützen wollen oder Sie kennen einen blinden Menschen, welchen Sie eine Freude bereiten möchten, dann besuchen Sie bitte folgende Webseite:  http://www.ebooksofa-und-die-kochenden-blinden.net78.net  Tschüss sagt irene von ebooksofa mit dem begeisterten ebooksofateam…

 

Jetzt noch was zu Trust in Taste:

In Deutschland gibt es über eine Million blinde und sehbehinderte Menschen. An sie und ihre Familien, Freunde und Kollegen wendet sich das einzigartige Kochbuch-Projekt „Trust in Taste – Kochbuch für Blinde und Sehende“, das der vom Magazin Feinschmecker zum Koch des Jahres 2010 gewählte Michael Hoffmann im Herbst 2011 im Münchner Justina-Verlag veröffentlicht. In enger Zusammenarbeit mit Betroffenen hat sich der Berliner Sternekoch Michael Hoffmann auf ein kulinarisches Abenteuer eingelassen. Er geht mit seinem Wissen zurück an die Basis und entwickelt Rezepte, die blinden und sehenden Feinschmeckern eine neue Genusswelt offenbaren – für Blinde und Sehende gleichermaßen ein kulinarisches Ereignis. …………

…mehr unter: http://www.ebooksofa-und-die-kochenden-blinden.net78.net