Algen – das gesunde Gemüse aus dem Meer

Algen – das gesunde Gemüse aus dem Meer

..kreativ vegan, ob als Smoothie, Suppe, Salat, Pasta oder Kuchen

Autoren: Jörg Ullmann + Kirstin Knufmann

erschienen im Kosmos – Verlag

Algen – das gesunde Gemüse aus dem Meer, so lautet der Titel eines Buches, welches mir gerade vorliegt. Und damit ist schon gesagt, wo das Buch den Schwerpunkt hat. Algen, ja vor Jahren machte ich die erste Bekanntschaft, mit diesem wundervollen Gemüse aus dem Meer. Ich gestehe, dass ich beim ersten Anblick auf diese Wasserspaghetti nicht gerade in einen Freudentaumel geraten bin, dennoch nahm ich meinen Mut zusammen und probierte es. Was soll ich sagen, hat man sich erst mal an den etwas salzigen Geschmack gewöhnt, will man überhaupt nicht mehr aufhören.

Also so erging es mir jedenfalls. Seit damals bin ich ein begeisterter Anhänger von Algen und dies jeglicher Art. Vor allen dingen die frischen.

Algen, das Superfood mit langer Tradition und enormer Zukunft. Asiaten machen es uns leicht Algen zu verspeisen, ich sage nur als Stichwort: Unser beliebtes Sushi! Oder als Nahrungsergänzungsmittel, bsp: Chlorella.

Hier reden wir von der sogenannten Grünalge und bei dem nährstoffreichen Nahrungsergänzungsmittel Spirulina von der Blaualge.

So könnte ich nun weiter ausführen, welch unterschiedliche Algen es gibt, aber warum, dies lehrt uns ja das Buch: Algen. Sehr, sehr ausführlich.

Hier kommen wir zum Punkt. Das Buch klärt nicht nur auf, sondern gibt einem wundervolle, schmackhafte Ideen, wie Sie die unterschiedlichsten Algen in Ihrem Küchenhaushalt einbringen können. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch noch vielseitig anwendbar. Der Algensalat mit Gurke und Ingwer ist ein Traum. Rasch gemacht und auch auf die Arbeit mitzunehmen.

Die weiteren Rezepte in diesem Buch: Algen sind sehr ausführlich beschrieben und – sofern man alle Zutaten zuhause hat – auch leicht nach zu kochen. Interessant fand ich, den Räuchertofu mit irischen Stampfkartoffeln und Sauerkraut. (Rezept Algen-frei) -sehr gut- also wer Tofu mag.

So gibt es noch eine Fülle von etwas außergewöhnlichen Rezepten. 60 an der Zahl. Alle mit klaren Aufnahmen, damit der Leser weiß worauf er sich einlässt. Ein Wort zum Cover: GELUNGEN

Fakt:

Ich kann das Buch wirklich nur empfehlen. Es bringt neuen Schwung in Ihren Kochalltag, wie ich bereits erwähnte. Jedoch sollten Sie sich schon mit dem Verspeisen von Algen angefreundet haben. Ich mag sie sehr gerne, sie sind gesund, allerdings habe ich das Glück frische Algen hier in der Nähe beziehen zu können, so muss ich nicht auf das Clorellapulver immer zurück greifen. Doch für einige Rezepte in dem Buch benötigen Sie es. Probieren Sie Algen, lassen Sie sich auf das Abenteuer ein. Schreiben Sie mir Ihre Erfahrungen, wie es war und wie es schmeckte. Würde mich freuen von Ihnen zu hören.

Für Algenfans ist hier die Bestell – URL:

Bioladen Kochbuch genießen mit allen Sinnen, aus dem Trias-Verlag

Bioladen Kochbuch genießen mit allen Sinnen, aus dem Trias-Verlag

Hallo und guten Tag, 

genießen mit allen Sinnen, dass verspricht das neue Buch aus dem Trias-Verlag mit dem Titel: Bioladen-Kochbuch. Schaut man rein entdeckt man darin an die 130 Rezepte von gutbürgerlich, orientalisch und mediterran. Alle aufgeführten Rezepte sind mit ansprechenden Aufnahmen untermalt und macht Lust und Laune, diese sofort in die Tat um zusetzen. Ich habe mich für das Rezept auf Seite 136 (gefüllte Kohlrabi mit Reis und Kräuterseitlingen) entschieden. Wie im Bioladen-Kochbuch beschrieben zaubern Sie ein köstliches Mahl in der angegebenen Zeit, welches der gesamten Familie mundet und das auch noch fleischlos

Die Gerichte haben so irgendwas einfaches, aber sie sind es nicht. Das einzige woran ich mich nicht gewöhnen kann ist der Umgang und Geschmack von Saitan, aber O.K. ich bin ja auch kein Veganer, ich esse nur gerne gesund.

Das Beste an dem Bioladen Kochbuch –für mich!- sind die sehr ausführlichen Informationen zu dem Thema. „einkaufen im Bioladen“. Jetzt fühle ich mich schon etwas gestärkter für meinen nächsten Einkauf im Bioladen. Und es schadet nicht so hin und wieder mal eine Woche vegan zu essen. Es tut gut, erleichtert den Körper und mit den super Rezepten in dem Bioladen-Kochbuch findet man einfach mal eine Abwechslung am Mittagstisch.

Blättern Sie mal in diesem Buch, wenn sie es entdecken. Sie werden wirklich staunen über die zahlreiche Vielfalt an veganen Rezepten. Und nur als Hinweis „Sushi“ ist ja auch eine vegane Mahlzeit und da finden Sie auf Seite 111 eine prima Anleitung wie es geht.

Also essen Sie mal gesund und kaufen Sie sich das Bioladen Kochbuch, damit haben Sie bereits den ersten Schritt zur gesunden, veganen Mahlzeit getan. Guten Appetit wünscht Irene von ebooksofa.

….und hier mal ein kleines Appetithäppchen:

 

ReichertSadler_Bioladen-Kochbuch_S070

Wraps mit Avocadocreme und mariniertem Tofu

© Meike Bergmann, TRIAS Verlag

Bioladen-Kochbuch

…..und hier kommt auch noch das Rezept dazu…danke an den Trias-Verlag, welche mir die Möglichkeit geben, dieses tolle Rezept hier auf www.ebooksofa.de veröffentlichen zu dürfen.

Wrap mit Avocadocreme und mariniertem Tofu

Für 4 Personen als Vorspeise gut vorzubereiten – 35 Minuten

 

200 g Tofu, natur

1 Stück Ingwer, etwa 1 cm

2 EL Sojasauce

2 EL Mirin-Reiswein

1 kleiner grüner Salat oder

entsprechende Menge Asia-Salate

1 Schälchen Kresse, Brunnenkresse oder Radieschensprossen

1 Avocado

1 EL Zitronensaft

Salz

Pfeffer

Öl zum Anbraten

4 Wraps (Fertigprodukt)

Miso

Chilipulver

Tofu in dünne Scheiben schneiden. Ingwer schälen, fein würfeln und mit Sojasauce und Mirin mischen. Darin den Tofu 15 Minuten marinieren, gelegentlich wenden.

In der Zwischenzeit den Salat waschen, trocken schleudern und fein schneiden (klein geschnitten lässt er sich im Wrap leichter essen). Kresse abschneiden bzw. Brunnenkresse oder Radieschensprossen waschen.

Avocado halbieren, das Fleisch mit einer Gabel zerdrücken und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einer streichfähigen Paste verrühren.

Tofu möglichst ohne Flüssigkeit in wenig Öl kross anbraten.

Alle Zutaten bereitstellen, denn sobald der Wrap aus der Pfanne kommt, muss er schnell gefüllt und gewickelt werden, sonst wird der Fladen hart und brüchig.

Den Wrap von beiden Seiten mit etwas Wasser anfeuchten. Eine Pfanne ohne Fett erhitzen und den Wrap von jeder Seite etwa ½ Minute backen.

Den Wrap zügig erst dünn mit Miso, anschließend mit der Avocadopaste bestreichen. Salat, Tofu, Kresse, Brunnenkresse oder Radieschensprossen darauf verteilen, mit Chili bestreuen. Das untere Viertel nach oben klappen und den Wrap zusammenrollen. Eventuell mit einem Zahnstocher fixieren.

In dieser Weise einen Wrap nach dem anderen zubereiten.

Tipp: Das Wickeln wird erleichtert, wenn Sie das untere Viertel, das nach oben geklappt wird, nicht mit der Füllung belegen.

Sushi Buchgeschenkbox entdeckt von ebooksofa – tolles Muttertagsgeschenk

 

Sushi Buchgeschenkbox entdeckt von ebooksofa – tolles Muttertagsgeschenk

 Hallo und guten Tag, hier ist wieder Irene von ebooksofa,

heute habe ich eine ganz tolle Geschenkidee für Sie. Also sagen wir mal so, ich würde mich freuen, da ich seit einiger Zeit ein totaler Sushi-Fan bin.

Das kam daher, dass ich mich so über die Preise für frisches Sushi beim Asiaten geärgert habe, dass ich mir dachte, komm da mache einen Kurs und lerne wie man selber herrliches Sushi herstellt.

Also ich hoffe ich trete hier niemanden auf den Schlipps, es kann ja durchaus sein, dass in Ihrer Stadt es anders läuft.

Aber sei wie es sei, ich habe so einen Kurs gemacht und finde es einfach faszinierend. Und es geht leichter als man glaubt. Man zaubert selber einen wirklichen Augenschmaus auf die Platten.

Deshalb hätte ich mich irrsinnig über diese Sushi-Bücherbox gefreut, denn diese beinhaltet neben einem kleinen Anleitungsbüchlein mit tollen farbigen Rezepten auch ein kleines Startset mit Sushirolle, Stäbchenbänke oder auch als Sushi-Dip-Schälchen zu verwenden und 4 Essstäbchen.

Fernöstlich köstlich steht auf der Box und ich kann nur sagen, wirklich gelungen diese Geschenkbox. Für alle Sushianhänger ein wundervoller Start in eine köstliche andere Welt….Viel Spass damit.

Buch-Box Sushi: Buch + Ess-Stäbchen, Stäbchen-Halter & Sushimatte

 

Weitere Informationen zur GeschenkboxQuelle: Naumann und Göbel – Pressestelle

Japans beste Stücke stilvoll verpackt

 

 

 

  • Stimmungsvolle, brillante Rezeptfotos

  • Rezeptbuch mit trendigen Sushi-Variationen, wertvollen Informationen über die Geschichte des Sushis, Schneidetechniken und japanische Tischmanieren

  • Attraktive Geschenkbox mit Rezeptbuch und Sushi-Set, bestehend aus einer Bambus-Sushimatte, zwei Paar Essstäbchen und zwei Dip-Schälchen

Sushi hat sich in Europa längst zum trendigen Kult-Leckerbissen entwickelt. Die einfachste Version besteht aus Reis und einer oder mehreren zumeist rohen Zutaten: Fisch, Garnelen, Tintenfisch oder Gemüse. Das Buch in diesem hochwertigen Set bietet Rezepte, mit denen Sie Sushi problemlos und variantenreich zu Hause zubereiten können. Darüber hinaus erhalten Sie Informationen über die Geschichte des Sushis, Schneidetechniken und japanische Tischmanieren. Denn obwohl Sushi durchaus mit Händen gegessen werden darf, ist es sinnvoll, auch mit japanischen Essstäbchen umgehen zu können. Passend zum Buch finden Sie in der attraktiven Geschenkbox zwei Paar Essstäbchen, zwei Dip-Schälchen und eine Bambus-Sushimatte. Genießen Sie die leichten und gesunden Asia-Häppchen, und werden Sie zu einem wahren Sushi-Profi!

Zielgruppe:
Kochbegeisterte, Lifestyle-People, Geschenksuchende

Naumann & Göbel Verlagsgesellschaft mbH
Geschenkbox mit Rezeptbuch, 2 Paar Essstäbchen, 2 Dip-Schälchen, 2 Stäbchenbänkchen, 1 Sushimatte aus Bambus
48 Seiten, Format 31,5×27,5×5,5 cm
ISBN: 978-3-625-13426-8

Nachhaltig geniessen – ein Rezeptbuch für die Zukunft, erschienen im Trias-Verlag

 

Nachhaltig geniessen – ein Rezeptbuch für die Zukunft, erschienen im Trias-Verlag
…gibt es das wirklich! Welche Rezepte für unsere Zukunft gibt es denn da?

 

 Hallo und guten Tag,

heute reden wir mal über ein Kochbuch, nein besser gesagt um ein Rezeptbuch, welches sich mit unserer Zukunft beschäftigt. Mit „Nachhaltig genießen“ ist – im Trias-Verlag erschienen-,  ein Kochbuch auf den Markt gekommen, welches sich mit unserer –zukünftigen- Ernährung beschäftigt. Und ich persönlich finde dies ist ein Thema worüber man wirklich nachdenken sollte, da diese ganzen (sorry man möge es mir nachsehen) Fast Food Läden ja so langsam wirklich unser Leben bestimmen.
 
Stammleser von ebooksofa wissen, dass ich sehr gerne Koche und es immer wieder sage und auch mit Kochbuch-Empfehlungen beweise, dass gutes Essen und gutes Kochen nichts mit „viel Geld hinlegen“ zu tun hat. Nein man kann frisch kochen – ich korrigiere mich – schnell frisch kochen ohne dafür einen Haufen Geld hinlegen zu müssen.
 
Auch hier wieder in dem (Rezept-)-Kochbuch findet man sie, die Rezepte, welche uns gesund halten, gesund halten auch für die Zukunft. Wunderbare Rezepte, welche wirklich sehr gut beschrieben sind und die man ruck-zuck mit Erfolg nach kochen kann.
Sehr gut gefallen hat mir in Nachhaltig genießen die Aufteilung des Buches. Fragen wie, warum, mit was und wie!, werden hier wirklich von Anfang an ausführlich erklärt. Besonders angetan hat mir das Rezept „vegetarische Sushi“  auf Seite 98, welches ich auch gestern gleich in die Tat umgesetzt habe.  Hier konnte ich endlich meine frisch erworbenen Shushi-Kentnisse von meinem kürzlichen Shushi-Kurs mal umsetzen.
 
Lecker – Lecker und es stimmt. Shushi kann auch ohne Fisch traumhaft schmecken. Als Schleckmecker – Nachspeise habe ich mich dann für einen Apfelcrumble entschieden (Äpfel hatte ich noch!), welcher auch sehr gut bei dem Rest meiner Familie angekommen ist.
 
Und so finden Sie noch viel mehr super gesunde Rezepte in diesem Kochbuch von Dr. Karl von Koeber und Hubert Hohler. Es ist nicht nur ein Rezeptbuch, ich will schon fast sagen es ist eine hervorragende Lektüre für Alle, welche stets sich gesund ernähren und auch ernähren wollen.
 
Mir persönlich hat das Rezeptbuch sehr gut gefallen –auch das Cover! – und ich kann es nur anraten es sich zu kaufen. Die Investition lohnt sich auf alle Fälle. 
 
Gut,  für Fast Food Liebhaber ist es nichts, dass muss klar sein.
 
Also viel Spass an alle ernährungsbewussten Menschen beim Nachkochen der herrlichen Rezepte. Hier unten können Sie dieses Rezeptbuch auch gleich bestellen, wenn Sie wollen…..Tschüss sagt: Irene von ebooksofa

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Einfach kochen Japanisch – buchbesprechung von ebooksofa…..

Einfach kochen Japanisch – buchbesprechung von ebooksofa…..

 Trendthema japanische Küche – über 80 einfache Rezepte mit Bild

 

Die japanische Küche ist im Aufwind und Sushi-Bars sind voll im Trend. Wie andere asiatische Küchen überzeugt auch die japanische mit einer Reihe von Trümpfen:

Sie ist leicht und gesund, äußerst aromatisch und schmackhaft und meist sehr einfach und schnell in der Zubereitung. Einfach kochen Japanisch

 

 

Das Buch enthält eine Auswahl der 60 besten und einfachsten Gerichte der japanischen Küche: vielfältige nahrhafte Nudelsuppen, knusprig ausgebackene Tempura, würzige Yakitori-Spießchen und herzhafte Eintopfgerichte.

 

Und natürlich dürfen auch Sushis nicht fehlen, deren Zubereitung einfach nachvollziehbar Schritt

für Schritt erklärt wird.

 

Sämtliche Grundzutaten werden im Bild gezeigt und in einem Glossar ausführlich beschrieben. Dazu gibt es eine ausführliche Warenkunde und Vorstellung der erforderlichen Küchengeräte.

 

Jody Vassallo, Rezept- und Kochbuchautorin, arbeitete mit den Großen der australischen Kochbuchszene, Donna Hay und Bill Granger, zusammen. Sie publizierte in namhaften Printmedien und war verantwortlich für das Programm eines großen australischen Kochbuchverlags. Heute arbeitet sie als Kochbuchautorin und Food-Stylistin. Autorin zahlreicher erfolgreicher Kochbücher.