Meine wilde Pflanzenküche – Toptip von ebooksofa

Meine wilde Pflanzenküche  – Toptip von ebooksofa

Meine wilde Pflanzenküche – Bestimmen, Sammeln und Kochen von Wildpflanzen

Mit Fotos von Hans-Peter Siffert

 

Auf einer Alp im Tessin erwachte Meret Bisseggers Leidenschaft für alle essbaren Wildpflanzen. Nach über 30 Jahren, während derer sie ihre Restaurantgäste mit Wildpflanzen-Gourmet-Menüs verwöhnt und Sammel- und Kochkurse geleitet hat, erscheint nun ihr erstes Buch zum Thema.

 

Mehr als 60 Pflanzen werden beschrieben und in Bildern vorgestellt. Gezeigt werden Standorte, Erkennungsmerkmale, Verwechslungsgefahren, die richtige Art zu pflücken und die Verwendung in der Küche. Daraus ist ein Bestimmungs- und Kochbuch mit 130 einfach nachzukochenden Rezepten entstanden: Dips zum Apèritif, Vorspeisen, Salate, Suppen, Risotti, Pasta, Ofengerichte, köstliche Beilagen und wunderbare Desserts.

 

Die porträtierten Pflanzen sind im Buch botanisch geordnet und mit ihren lateinischen wie auch mit ihren deutschen Namen bezeichnet. Die wichtigsten Pflanzenfamilien werden in Zusatzkapiteln mit Beispielen vorgestellt. Hans-Peter Siffert hat die Gerichte stimmungsvoll fotografiert, seine Aufnahmen vermitteln die Schönheit der >Unkräuter<. Ergänzend dazu wird das Buch mit Fotos von Tessiner Landschaften und Merets Kursküche illustriert.

 

Meret Bissegger leidenschaftliche Köchin und Pflanzenfachfrau aus dem Tessin. Sie war 14 Jahre als Wirtin (unter anderem Ristorante Ponte dei Cavalli) tätig. Heute gibt sie Kochkurse, verwöhnt in ihrer Casa Merogusto in Malvaglia die Feinschmecker bei ihren Tavolata-Anlässen und engagiert sich in der Slow-Food-Bewegung. Durch zahlreiche Auftritte in Radio, Fernsehen und Printmedien ist sie einer breiten Öffentlichkeit bekannt. Ab Mitte April 2011 werden vier Sendungen über Meret Bissegger auf SF1 und 3sat gezeigt (NZZ Format). Die Filme sind auch auf DVD erhältlich..

 

Hans-Peter Siffert 1954 in Bern geboren, lebt in Winterthur. Fotograf mit den Schwerpunkten Wein, Reisen und Gastronomie. Zahlreiche Publikationen in Zeitschriften in der Schweiz und Deutschland. 2005 erschien im AT Verlag das Buch >l Sapori del Piemonte< mit seinen Fotos.

 

Also meine Empfehlung wissen Sie nun – Das Buch meine wilde Pflanzenküche von Meret Bissegger, aber nachfolgend auch noch eine andere Buchempfehlung und zwar: Meine Wildpflanzenküche- 100 Rezepte……aber sehen Sie selbst.

 

 

Heutige Buchempfehlung: Bergwandern im Tessin

Hallo hier ist wieder mal Nerd von ebooksofa.

 

Und für alle, welche gerne -und ich meine wirklich gerne wandern-, da kann ich nur dieses nachfolgende Buch empfehlen, welche im AT-Verlag neu in 2010 erschienen ist.

Der Titel meiner heutigen Buchempfehlung lautet: Bergwandern im Tessin

Und es ist wirklich das große, ultimative Wanderbuch zum Tessin zum Erwandern von 45 Wanderungen auf stillen, geheimnisvollen Pfaden zwischen Gotthard und Como. Also ich weiss, dass ich unter garantie meinen nächsten Kurzurlaub im Tessin verbringen werde, denn das Buch macht Lust darauf. Macht Lust den Rucksack zu packen, die Wanderschuhe anzuziehen und ab…….

 

Bergwandern im Tessin

 

…..nachfolgend noch ein bisschen was zum Inhalt des Buches Bergwandern im Tessin. Tschüss Euer Nerd von ebooksofa

Bergwandern im Tessin



bergwandern-im-tessinFür viele ist das Tessin die mit Abstand schönste Wanderregion der Schweiz. Denn lässt man Locarno oder Lugano hinter sich und steigt die Pfade hinauf in die abgelegenen, weit verzweigten Seitentäler, betritt man eine neue, eigene Welt: verlassene Alpen mit unglaublicher Aussicht, glasklare Bäche und Seen, verschlungene Wege, auf denen man keiner Menschenseele begegnet, wilde und unverbaute Landschaften, die immer wieder zum Staunen und Nachdenken anregen.


Das Buch greift typisch tessinerische Themen auf – von der traditionellen Landwirtschaft bis zur modernen Architektur, von der Ein- und Auswanderung bis zur Kastanienverarbeitung – und macht diese anhand 45 attraktiver Wanderungen erlebbar.

Bergwandern im Tessin

 

Dank der ausführlichen Hintergrundtexte und der attraktiven Farbfotos lassen sich die Eigenheiten der Tessiner Bergwelt aber auch vom Sofa aus entdecken- aber das kann nur eine Aufforderung sein, denn die Natur sieht bestimmt besser aus.

 

160 Seiten, Format 21 x 28 cm
Über 200 Farbfotos
Gebunden, Pappband
Sachgebiete: Tessin,

ISBN: 978-3-03800-356-

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